Kapustnyak - ஒரு தடித்த சூப் போன்ற பாரம்பரிய பிரபலமான உக்ரைன் டிஷ். ஒல்லியான உட்பட முட்டைக்கோசுக்கு பலவிதமான சமையல் வகைகள் உள்ளன. இது உண்ணாவிரதம் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு முதல் டிஷ் ஒரு நல்ல வழி.
தினை மற்றும் காளான்கள் கொண்டு ஒல்லியான முட்டைக்கோஸ் சமைக்க எப்படி?
பொருட்கள்:
- சார்க்ராட் - 400 கிராம்;
- புதிய காளான்கள் (வெள்ளை, சாம்பிக்ன்கள், சிப்பி காளான்கள்) - சுமார் 200 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 2-3 துண்டுகள்;
- வெங்காயம் - 1-2 பிசிக்கள்.
- கேரட் - 1 துண்டு;
- வீட் கிராஸ் - 0,5 கண்ணாடிகள்;
- தண்ணீர் - சுமார் 2 லிட்டர்;
- ஒரு சிறிய சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
- தக்காளி-கூழ் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- புதிய புதிய மூலிகைகள் (வோக்கோசு, வெந்தயம், கொத்தமல்லி, துளசி, முள்ளம்பன்றி, செலரி மற்றும் பிற);
- பூண்டு;
- சூடான சிவப்பு மிளகு;
- உலர்ந்த மசாலாப் பொருட்கள் (மிளகுத்தூள், கிராம்பு, வளைகுடா இலை, முதலியன), நீங்கள் உமிழும் உப்பு மற்றும் சோடியம் குளூட்டமேட் இல்லாமல் தயாரிக்கப்பட்ட உலர் மசாலா கலவையை பயன்படுத்தலாம்;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
முட்டைக்கோஸ் காடை மற்றும் வடிகட்டி அதை தூக்கி. நாம் சுத்தம், துவைக்க மற்றும் உருளைக்கிழங்கு வெட்டுவோம். சுத்திகரிக்கப்பட்ட கேரட் சிறிய வைக்கோல், மற்றும் வெங்காயம் - கால் காலுறை அல்லது சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட காளான்கள். குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் கிளறி, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், protushim, எண்ணெய் உள்ள வெங்காயம், காளான்கள் மற்றும் கேரட் சேமிக்கவும். இந்த நேரத்தில் உருளைக்கிழங்கு, சுமார் 20 நிமிடங்கள் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள தினை குழி கொண்டு சமைக்க.
நாம் வெங்காயம்-கேரட்-காளான் பார்கெரேசன்ஸை ஒரு உருளைக்கிழங்கில் இருந்து உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தினை கொண்டு ஒரு சிஸ்பங்கரில் சேர்த்து, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களை சேர்க்கவும். மற்றொரு 5-8 நிமிடங்கள் ஒன்றாக சமைக்க. தயாராக 2-3 நிமிடங்கள் வரை, தக்காளி பேஸ்ட் சேர்த்து நன்றாக கலந்து. சற்றே க்ரீஸ். நாங்கள் முட்டைக்கோசு 20 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் நிற்க அனுமதிக்கிறோம்.
நாம் அழகான பீங்கான் கிண்ணங்கள் ஊற்ற மற்றும் பரிமாறவும், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன. நல்ல பருவத்தில் சிவப்பு மிளகு சேர்த்து முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பிற புளிப்பு கிரீம் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்க்க. முட்டைக்கோசு ஒரு ஆபிரிக்கில், நீங்கள் மணம் மிளகு gorilka ஒரு கண்ணாடி சேவை செய்யலாம்
நீங்கள் புதிய முட்டைக்கோஸ் மற்றும் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது அல்லது ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது காளான்கள் மூலம் முட்டைக்கோசு தயாரிக்க முடியும், இந்த வழக்கில், நிச்சயமாக, அவர்கள் முன்னதாக வேகவைத்த தண்ணீர் மூலம் கழுவுதல் வேண்டும்.
அதற்கு பதிலாக முட்டைக்கோஸ், அரிசி அல்லது முன் சமைத்த முத்து பார்லி உள்ள தினை சேர்க்கப்பட்டுள்ளது என்று குறிப்பிட்டார்.
இறைச்சி, கோழி, புகைபிடித்த பொருட்கள் மற்றும் மீன் ஆகியவற்றால் நம்பமுடியாத முட்டைக்கோசு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன என்று உங்களுக்கு தெரிவிப்பதில் மகிழ்ச்சியடைகிறோம், இந்த சூப்கள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், முக்கிய விஷயம் "குடிசைகள்" மாநிலத்திற்கு முட்டைக்கோசு செருகுவதற்கு அல்ல, அது கொஞ்சம் கொஞ்சமாக .