Lahanorizo

Lahanorizo ​​கிரேக்க வீட்டு சமையல் ஒரு பாரம்பரிய உணவு, அரிசி மற்றும் வெள்ளை முட்டைக்கோசு இவை தவிர்க்க முடியாத பொருட்கள். Lahanorizo ​​- காய்கறி pilaf அல்லது முட்டைக்கோஸ் போன்ற ஒரு டிஷ். இறைச்சி கூடுதலாக இந்த உணவு வேறுபாடுகள் உள்ளன என்றாலும் இந்த உணவு குறிப்பாக விரதம் மற்றும் பல்வேறு persuasions என்ற சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பாரம்பரியமான lahanorizo ​​சாதாரணமாக எலுமிச்சை சாறு அத்தியாவசிய கூடுதலாக ஆலிவ் எண்ணெய் காய்கறிகள் கொண்டு ஐரோப்பிய வகைகள் அரிசி இருந்து வெறுமனே மற்றும் unpretentiously தயார். நிலையான கண்டிப்பாக செய்முறையை லட்சணரிஸோ இல்லை, எனவே உங்கள் சமையல் கற்பனைக்கு அறை உள்ளது.

எப்படி lahanorizo ​​சமைக்க சொல்லுங்கள். இது ஒரு cauldron, ஒரு saucepan அல்லது ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் சமைக்க மிகவும் வசதியாக உள்ளது.

Lahanorizo ​​ஒரு எளிய செய்முறையை

பொருட்கள்:

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - சுமார் 600 கிராம்;
• சுற்று அரிசி (சிறப்பாக unpolished) - 200 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1-2 பிசிக்கள்.
• இனிப்பு சிவப்பு மிளகு;
• சிவப்பு மிளகு;
• மிளகு கருப்பு பட்டாணி - 5-8 துண்டுகள்;
• கிராம்பு - 2-3 inflorescences;
• வளைகுடா இலைகள் - 3-5 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 2-3 கிராம்பு;
• தக்காளி விழுது (விருப்ப கூறு) - 1-2 ஸ்டம்ப். கரண்டி;
• ஆலிவ் எண்ணெய்;
• கீரைகள் (துளசி, வோக்கோசு, கொத்தமல்லி);
• எலுமிச்சை சாறு;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோசு மிகவும் மெல்லியதாக இல்லை. வெங்காயம் காலாண்டில் வளையங்கள், மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் - குறுகிய வைக்கோல் வெட்டப்படுகின்றன. அரிசி கொதிக்கும் நீரில் நிரப்பப்பட வேண்டும், 10 நிமிடங்கள் காத்திருங்கள், நாம் தண்ணீரை நனைத்து, குளிர்ந்த நீரில் துவைக்க வேண்டும்.

ஆலிவ் எண்ணெய் வெங்காயம் வதக்கி, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் மிளகு சேர்த்து. 3-5 நிமிடங்கள் கிளறி, ஒன்றாக வறுக்கவும். இந்த பிறகு எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க வேண்டும் (இல்லையென்றால் காய்கறிகள் அவர்கள் கொதிகலன்களாக, கொதித்தது மற்றும் மோசமாக சாப்பிடுவேன்), அரை எலுமிச்சை வெளியே அழுத்தும் போதுமான சாறு. மேலும் மசாலா மற்றும் அரிசி கழுவவும்.

இது ஒரு வெள்ளை சாப்பாட்டு அறையை சீரமைக்கப்படாத வீட்டிற்கு (ஏதாவது இருந்தால்) சேர்க்க வேண்டும், ஆனால் கொஞ்சம் தண்ணீர் ஊற்றுவதற்கு எளிதானது. அடுத்து நாம் சுமார் 8-16 நிமிடங்கள் சமைப்போம் (அரிசி வகையை பொறுத்து). நீங்கள் தக்காளி பேஸ்ட் அல்லது புதிய தக்காளி சேர்க்க முடியும், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட - இந்த கூறு டிஷ் சுவை மேம்படுத்த மற்றும் முட்டைக்கோசு, மிளகு மற்றும் வெங்காயம் அதிக கொதிநிலை தடுக்கிறது இது சூழலில் ஒட்டுமொத்த அமிலத்தன்மை, வலுப்படுத்தும். சூடான சிவப்பு மிளகு சேர்த்து lahanorizo ​​பருவம் முடிந்ததும், பருப்பு கீரைகள் மற்றும் பூண்டு சேர்க்க.

லட்சனோனியோவை இன்னும் எளிமையாகவும் தீவிரமாகவும் தயாரிப்பது சாத்தியம் - வெங்காயம்-வறுக்கப்படும் வேளையில் காய்கறிகள் நேரடியாக அரிசி கழுவ வேண்டும்.

வெங்காயத்தை வறுக்கவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை 300-400 கிராம் சேர்க்க வேண்டும். வறுக்கவும் அனைத்து வண்ணங்கள் மாறுபடும் மற்றும் மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்க்கும் வரை. எலுமிச்சை சாறு பற்றி மறக்காதே.