காய்கறி பிலாஃப்

முன்னதாக, பிலாஃப் ஒரு தேசிய உஸ்பெக் டிஷ் கருதப்பட்டது, இப்போது அது எல்லா இடங்களிலும் மற்றும் பொருட்கள் மிகவும் வேறுபட்ட தொகுப்பு இருந்து தயாராக உள்ளது.

காய்கறி காய்கறிகளின் சமையல் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது. எத்தனை காய்கறிகளை பிலாப்பில் வைக்கலாம்? நிச்சயமாக, இது பாரம்பரியமாக வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஆகும். இனிப்புத் தவிர, பூண்டுகளில் ஏதேனும் ஒரு பிலாப்பில் வைக்கப்படும். மேலும் பல்கேரிய மற்றும் சூடான மிளகுத்தூள், eggplants, தக்காளி, பட்டாணி மற்றும் செலரி.

காய்கறிகளுடன் சமைக்கப்பட்ட அரிசி ஒரு சுவையாகவும் சத்தான உணவுப் பொருளாகவும் இருக்கிறது. காய்கறி பிலாஃபை எப்படி சமைப்பது மற்றும் அனைவருக்கும் இந்த வியப்பூட்டும் டிஷ் அனைத்தையும் தயவுசெய்து எப்படி உடனடியாக கற்றுக்கொள்ளலாம்.

பலவகைகளில் காய்கறி பிலுவோ

பொருட்கள்:

• அரிசி - 3 பொருட்கள்;
• கேரட் - 2 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• பல்கேரியன் மிளகு - 4 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு - ருசிக்க;
• மஞ்சள் - 0,5 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

ஒரு பல்வகை கலவையில் காய்கறி காய்கறி எப்படி சமைக்க வேண்டும்? முதல் நாம் அனைத்து காய்கறிகள் எடுத்து, சுத்தமான மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. கோப்பை multivarka ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய் ஊற்ற, பல்கேரிய மிளகு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வைத்து. நாங்கள் "கஞ்சி" முறையில் அமைத்து 40 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கிறோம். காலப்போக்கில் மூடி மற்றும் கலவையை காய்கறிகள் திறக்க. நேரம் முடிந்தவுடன், நாங்கள் நன்கு கழுவி அரிசி சேர்க்கிறோம். நாங்கள் அதை பூண்டு சில கிராம்புகள் ஒட்டிக்கொள்கின்றன, தரையில் கொத்தமல்லி மற்றும் மஞ்சள் தூவி. இப்போது வேகவைத்த வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்றி, அதை நெருப்பில் போட்டு, உப்பு சேர்த்து, கொதிக்க விடவும். அரிசி கொண்டு பூர்த்தி மற்றும் "Plov" முறை அமைக்கவும். தயார் நிலையில், மற்றொரு 45 நிமிடங்களுக்கு மூடி திறக்காதீர்கள், அரிசி முடிந்தவரை சோர்வாக இருக்கும்.

காளான்கள் கொண்ட காய்கறி காய்கறி

காய்கறி எண்ணெய் கூடுதலாக இல்லாமல் சமைத்த காளான் கொண்ட காய்கறி pilaf, சத்தான பண்புகள் மற்றும் நல்ல சுவை ஒரு அற்புதமான உணவு சிறந்த டிஷ் உள்ளது.

பொருட்கள்:

• அரிசி - 400 கிராம்;
• புதிய காளான் - 350 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• கேரட் - 2 துண்டுகள்;
• உப்பு, பிலாஃபிக்கு சுவையூட்டும் - ருசிக்கும்;
• தண்ணீர் - 1 லிட்டர்.

தயாரிப்பு

காளான்கள் ஒரு ருசியான pilaf செய்ய, நீங்கள் முதலில் அரிசி செய்ய வேண்டும். இதை செய்ய, நாம் நீண்ட தானிய அரிசி எடுத்து, அதை அவுட், முற்றிலும் குளிர்ந்த நீரில் அதை துவைக்க மற்றும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அதை வைத்து. மற்றொரு கொள்கலனில் தண்ணீரை ஊற்றவும், அதை கொதிக்கவும், சிறிது உப்பு சேர்த்து அரிசி கொண்டு அதை நிரப்பவும். சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு மூடி கீழ் இந்த நிலையில் விட்டு, அதனால் தானியங்கள் சரியாக தண்ணீர் மூலம் உறிஞ்சப்படுகிறது. அரிசி அரிசி போது, ​​நாம் வறுத்த மற்றும் காளான் தயார். இதை செய்ய, நாம் கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சுத்தம். காரட் ஒரு பெரிய grater மீது தேய்க்க, மற்றும் இறுதியாக வெங்காயம் வெட்டுவது. நாம் காய்கறி எண்ணெய் கொண்டு பான் காய்கறிகளை அனுப்புவோம். முதல் 10 நிமிடங்கள் கேரட் வறுக்கவும். 5 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, வெங்காயம் சேர்க்கவும். நாங்கள் தட்டில் அடுக்கி வைக்கவும்.

இப்போது காளான்களை தயார் செய்வோம். நீங்கள் காடுகளைப் பயன்படுத்தினால், முதலில் கொஞ்சம் சிறிது பருகி, பின்னர் வறுக்கவும். அது காளான் அல்லது சிப்பி காளான்கள் என்றால், உடனடியாக அவற்றை வறுக்கவும். என் காளான்கள், தகடுகளாக வெட்டி ஒரு மூடி கீழ் சுண்டவைத்து, ஒரு தட்டில் வைத்து.

எல்லாவற்றிற்கும், பிலாப்பின் அனைத்து பொருட்களும் தயார். ஒரு தடித்த அல்லது ஒரு தடிமனான கீழே காளான்கள், பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் கேரட், மற்றும் அரிசி மேல் ஒரு பானை. எல்லாமே அரிசி மேல் கொதிக்கும் தண்ணீரை ஊற்றின. நாங்கள் நெருப்பிலிருந்து வெளிச்சம் போட்டு, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 40 நிமிடங்கள் மூடியின் கீழ் சமைக்கிறோம், அதனால் தண்ணீர் முற்றிலும் போய்விட்டது.

மசாலா மற்றும் உப்பு சுவை கொண்டு அரிசி தூவி, பெர்ரி barberry சேர்க்க. அவர்கள் டிஸ்ஸுக்கு மசாலா மற்றும் அசாதாரணத்தை சேர்க்கும். மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு தயார்படுத்திக் கொண்டிருக்கும் பிலாப்பை விட்டு விடுகிறோம்.

பின்னர் தீ அணைக்க, pilaf கலந்து மற்றும் தட்டுகள் மீது இடுகின்றன. விரும்பினால், நீங்கள் pilaf வேறு வெவ்வேறு காய்கறிகள் சேர்க்க முடியும். உதாரணமாக, கத்திரிக்காய், பல்கேரிய மிளகு அல்லது பீட். அவர்கள் கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து முன்கூட்டியே வறுத்த வேண்டும். காளான்கள் பீன்ஸ் அல்லது பட்டாணி ஆகியவற்றால் மாற்றப்படலாம். பரிசோதனை மற்றும் பயப்படாதீர்கள்! கூட அரிசி buckwheat அல்லது bulgur பதிலாக முயற்சி செய்யலாம், அது மிகவும் சுவையாக இருக்க மாறிவிடும்.

நீங்கள் உங்கள் டிஷ் வேகமாக செய்ய விரும்பினால், பின்னர் நுண்ணலை மற்றும் pilau உள்ள pilaf இன் செய்முறையை aerogrill உள்ள பார்க்கவும் .