அடுப்பில் வறுத்த - ஒரு சிறந்த பணக்கார உணவு மிகவும் சுவையாக சமையல்

அடுப்பில் வறுத்தெடுப்பது, உன்னதமான உபசரிப்புடன் அதன் விருப்பங்களை பல்வேறு விதமாக சலித்துக்கொள்ளாது. நீங்கள் இறைச்சி, காளான்கள், காய்கறிகள் சமைக்க முடியும். அந்த வார்த்தை "வறுத்த" வார்த்தையிலிருந்து வருகிறது, நவீன சமையல்காரர்கள் மட்டுமே திறந்த தீயில் வசிப்பார்கள் என்பது ஒரு அற்புதமான சுவை மற்றும் வாசனையுடன் மாறும்.

அடுப்பில் வறுத்த சமைக்க எப்படி?

ஒவ்வொரு தேசிய உணவுத்திலிருந்தும் வீட்டிற்குச் சமைக்கப்படுகிறது, துருக்கியர்கள் யஹனியா, ஜார்ஜியன்கள் - சானாக்ஸ், ததார்ஸ் - அசு, பல்கேரியன் - க்யுவெகேம், ஆங்கிலம். இன்று, உணவு பல்வேறு தயாரிப்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

1. மாமிசத்தின் துண்டுகள் வெண்ணெயுடன் "எண்ணெய் ஊற்றி", பின்னர் அவை மென்மையாக இருக்கும்.
2. அதிகப்படியான ஸ்டார்ச் அகற்றுவதற்கு உருளைக்கிழங்கு தண்ணீரில் சிறிது வைத்திருப்பது நல்லது, துண்டுகள் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்வதில்லை.
3. நீங்கள் ஒரு கழுத்தணி, அங்கு மிகவும் தாகமாக இறைச்சி வாங்க என்றால் அடுப்பில் வடித்தல், மென்மையான இருக்கும் மாறும்.
4. வெவ்வேறு இறைச்சி ஒரு கோப்பை தயார்: கோழி, வியல், பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி. ஒரு மெல்லிய மாறுபாடு கூட ஒரு பெரிய செட் காய்கறிலிருந்து சாத்தியமாகும்.

அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு ரோஸ்ட் கோழி

எளிய டிஷ் அடுப்பில் வறுத்த கோழி. வாங்க ஒரு சரியான கோழி இல்லை, ஆனால் ஒரு பழைய பறவை, இறைச்சி fatter எங்கே. தொழில்முறை சமையல்களுக்கு பூண்டு மற்றும் மார்க்கோரம் ஆகியவற்றைப் பரிமாறிக் கொள்ளுங்கள். உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், கேரட், ஆனால் அது மிளகுத்தூள், தக்காளி நன்றாக சுவைக்கும்: காய்கறி செட் கிளாசிக் விட்டு. ஒரு சூடாக அது எளிதாக சாலடுகள் சமர்ப்பிக்க ஏற்று கொள்ளப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள் :

• கத்திகள் - 800 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 500 கிராம்;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• மாவு - 2 டீஸ்பூன். l;
• மிளகு - 1 தேக்கரண்டி;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு.

தயாரிப்பு

1. வெங்காயம், கேரட் மற்றும் பூண்டு வெட்டுவது, வறுக்கவும்.
2. மாவு, 500 மில்லி தண்ணீர், கொதிகலை சேர்க்கவும்.
3. , Fillets வெட்டி உப்பு, மசாலா கொண்டு தெளிக்க.
4. உருளைக்கிழங்கு பீல், ஒரு அச்சு அவர்களை வைத்து.
5. இறைச்சி கொண்டு "கவர்", சாஸ் கொண்டு ஊற்ற.
6. 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வறுத்தலை வைத்திருங்கள்.

அடுப்பில் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது வறுத்த

அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கை உறிஞ்சும் ஒரு வறுத்தலை நீங்கள் சமைப்பீர்களானால், ஒரு சுவாரஸ்யமான வாசனை பெறலாம். புகைபிடித்த இறைச்சி விண்ணப்பிக்க, ஆனால் பல இல்லத்தரசிகள் வைத்து என்ன புதிய, யார் பிடிக்கும். நீங்கள் ஒரு இளம் விலங்கு விலா எலும்புகள் வாங்க வேண்டும், அவர்கள் ஒளி வண்ண மற்றும் வெள்ளை பன்றி இறைச்சி ஒரு மெல்லிய அடுக்கு உள்ளது. இறைச்சி ஒரு மணி நேரத்திற்கு marinated.

தேவையான பொருட்கள் :

• விலா எலும்பு - 800 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
• வில் - 2 தலைகள்;
• கடுகு - 1 தேக்கரண்டி;
• மயோனைசே - 50 கிராம்;
• மிளகு - 1 தேக்கரண்டி;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு.

தயாரிப்பு

1. விலா, கழுவி, துண்டாக்கப்பட்டன.
2. கடுகு, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் மயோனைசே ஒரு marinade செய்ய, இறைச்சி பரவியது.
3. உருளைக்கிழங்கு வெட்டி, வெண்ணெய் மற்றும் சிவப்பு மிளகு சேர்த்து கலந்து, ஒரு அச்சு அவற்றை போட்டு.
4. வெங்காயம் வெட்டி மேலே, பின்னர் - இறைச்சி.
5. 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் விலா எலும்புகளிலிருந்து எடுக்கப்பட்ட படலம், சுட்டுக்கொள்ளவும்.

அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு வறுத்த பன்றி

மிகவும் பிரபலமான செய்முறையை அடுப்பில் வறுத்த பன்றி உள்ளது. டிஷ் பல்வேறு சுவையூட்டிகள் உதவும், நீங்கள் புளிப்பு, இனிப்பு தக்காளி அல்லது க்ரீம் சமைக்க முடியும். கொழுப்பு ஒளி இளஞ்சிவப்பு அடுக்குகள் உள்ளன அங்கு ஒரு கோப்பை, ஒரு தொடையில் அல்லது விளிம்பில் புறணி, பயன்படுத்த வேண்டும் அணைக்க சரியான இறைச்சி, தேர்வு மிகவும் முக்கியமானது.

தேவையான பொருட்கள் :

• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
• இறைச்சி - 500 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• கேரட் - 1 பிசி.

தயாரிப்பு

1. உருளைக்கிழங்கு வெட்டி 10 நிமிடங்கள் தண்ணீர் சேர்க்க.
2. 20 நிமிடங்கள் ஒரு அச்சு, அடுப்பில் வைத்து, உப்பு, உப்பு.
3. இறைச்சி வெட்டி, அதை வறுக்கவும்.
4. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வெட்டுவது, இறைச்சி சேர்க்க, 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.
5. உருளைக்கிழங்கு மீது வறுக்கப்படுகிறது பான் வைத்து, மசாலா கொண்டு தெளிக்க.
6. படலம், 1 மணி நேரம் அடுப்பில் வைத்து மூடி.
7. பின்னர் மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் படலம் இல்லாமல்.

அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு ரோஸ்ட் மாட்டிறைச்சி

அடுப்பில் ரொட்டி இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு - ஒரு ருசியான டிஷ் மட்டுமல்ல, ஆனால் இதயப்பூர்வமான மற்றும் appetizing மட்டும். பெருஞ்சீரகம், காரட் உலர்ந்த மூலிகைகள் மிகவும் ஏற்றது: பெருஞ்சீரகம், புதினா, tarragon மற்றும் ரோஸ்மேரி, ஆனால் ஒரே நேரத்தில், நீங்கள் நன்றாக வியல் சுவை வலியுறுத்தும் ஒரு சுவை தேர்வு செய்ய வேண்டும். மிளகு மற்றும் பூண்டு கொண்டு காய்கறி அமைப்பு துணை.

தேவையான பொருட்கள் :

• இறைச்சி - 0,5 கிலோ;
• உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். l;
• வளைகுடா இலைகள் - 1 பிசி.

தயாரிப்பு

1. மாட்டிறைச்சி வறுத்த துண்டுகள்.
2. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வெட்டு, 10 நிமிடங்கள் இறைச்சி கொண்டு saute.
3. தக்காளி பேஸ்ட் மற்றும் 0,5 எக்டர் தண்ணீர் சேர்க்கவும், வளைகுடா இலை, கொதி.
4. Kozanok க்கு மாற்றவும், 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வறுக்கவும்.
6. இறைச்சி போட, அடுப்பில் வறுத்த மாட்டிறைச்சி மற்றொரு 30 நிமிடங்கள்.

அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு ரோஸ்ட் முயல்

நீங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்த விரும்பினால், நீங்கள் அடுப்பில் முயல் வறுத்த சமைக்க முயற்சி செய்யலாம். நீங்கள் 1.5 கிலோ வரை எடையுள்ள, ஒரு இளம் முயல் ஒரு இறந்த எடுத்து கொள்ள வேண்டும். இறைச்சி நிற இளஞ்சிவப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும், இருட்டாக இருக்க வேண்டும். பல விற்பனையாளர்கள், ஒரு முயல், ஒரு பூனை அல்ல என்று ஆதாரமாக, ஒரு சிறிய கம்பளி அடிவாரத்தில் விட்டுவிடுகின்றனர்.

தேவையான பொருட்கள் :

• புளிப்பு கிரீம் - 4 டீஸ்பூன். l;
• திராட்சையும் - 1 தேக்கரண்டி. l;
• கேரட் - 2 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். l;
• இறைச்சி - 1 கிலோ;
• தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். எல்.

தயாரிப்பு

1. சர்க்கரை மற்றும் மிளகு, வறுக்கவும் ஒரு கலவையை கொண்டு, இறந்த வெட்டி.
2. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் நறுக்கு, 10 நிமிடங்கள் கடந்து.
3. ஒரு கெண்டி உள்ள இறைச்சி வைத்து, அரை வறுக்கவும் மூடி, தண்ணீர் சேர்க்க.
4. 40 நிமிடங்கள் குண்டு.
5. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வறுக்கவும்.
6. சாஸ், புளிப்பு கிரீம், தக்காளி, திராட்சைகள், பருவமழை கலந்து.
7. மேலே, இறைச்சி உருளைக்கிழங்கு வைத்து - வறுத்த இரண்டாவது பகுதி, சாஸ் ஊற்ற.
8. மற்றொரு 30 நிமிடம் குண்டு.

அடுப்பில் பிரஞ்சு உள்ள வறுத்த

அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்தெடுப்பது பிரஞ்சுவில் செய்யப்படலாம். இறைச்சி juicier செய்ய, துண்டுகள் சற்று ஒரு சமையலறை சுத்தியலால் முடக்கப்பட்டுள்ளது. செய்முறையை எந்த வகையிலும், மிக முக்கியமாக, புதியதாக இருக்க அனுமதிக்கிறது, உங்கள் விரல் ஒரு பகுதியை கிளிக் செய்தால் சரிபார்க்க எளிதானது: புதிய விரைவாக ஒழுங்குபடுத்துதல், மற்றும் பழையது - இரத்தம் நிரம்பியுள்ளது.

தேவையான பொருட்கள் :

• இறைச்சி - 800 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 8 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• கடுமையான சீஸ் - 200 கிராம்;
• மயோனைசே - 200 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. இறைச்சி, உப்பு, மிளகு வெட்டு.
2. வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும் வெட்டுவது.
3. உருளைக்கிழங்கு அரைக்கவும்.
4. உருளைக்கிழங்கு, பின்னர் இறைச்சி மற்றும் பொறித்த வெங்காயம் வைத்து.
5. சீஸ் தட்டி, மயோனைசே அரை கலந்து, வறுத்த ஊற்ற.
6. அடுப்பில் வறுத்ததற்கான செய்முறையை நீங்கள் முதலில் 40 நிமிடங்கள் அப்புறப்படுத்த வேண்டும், பின்னர், சீஸ், தூவி 10 தூவல்.

அடுப்பில் ஒரு தொட்டியில் ஒரு வறுத்த சமைக்க எப்படி?

அடுப்பில் பானைகளில் சமைப்பதற்கு மிகவும் வசதியானது, இந்த நோக்கத்திற்காக களிமண் நல்லது. டிஷ் ருசியேர் செய்ய, அனைத்து கூறுகளும் தனித்தனியாக வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் விரைவாக சமைக்க வேண்டும் என்றால், அது ஒரு மூடி, மற்றும் ஒரு புதிய சோதனை பானை மூடி மதிப்பு. இதை செய்ய, ஒரு கப் தண்ணீர் கொண்டு 2 கப் மாவு கலந்து.

தேவையான பொருட்கள் :

• இறைச்சி - 0,5 கிலோ;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• உருளைக்கிழங்கு - 6 பிசிக்கள்.
• கிரீம் - 100 கிராம்;
• பூண்டு - 1 கிராம்பு;
• தண்ணீர் அல்லது குழம்பு - 100 மிலி.

தயாரிப்பு

1. இறைச்சி வெட்டு, உப்பு மற்றும் seasonings கொண்டு கலந்து, 30 நிமிடங்கள் வலியுறுத்துகின்றனர்.
2. கிரீம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து, குழம்பு மூலம் நீர்த்த.
3. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் அரைக்கவும்.
4. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வறுக்கவும்.
5. இரட்டை அடுக்கு: இறைச்சி, வெங்காயம், கேரட், சாஸ், உருளைக்கிழங்கு.
6. அடுப்பில் பானைகளில் வறுத்த 2 மணி நேரம் சுடப்படுகின்றது.

அடுப்பில் ஒரு முடியும் உள்ள வறுத்த

இல்லை தொட்டிகளில் மற்றும் kazanok இருந்தால், ஆனால் நீங்கள் அடுப்பில் காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி ஒரு வறுத்த செய்ய வேண்டும், நீங்கள் ஒரு சாதாரண கண்ணாடி ஜாடி பயன்படுத்தலாம். முக்கிய விஷயம் - ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்க வேண்டாம், முதலில் உணவுகளை சூடு செய்ய ஒரு சிறிய வெப்பம் கொடுக்க, பின்னர் 180 டிகிரி வரை சேர்க்க. அதற்கு பதிலாக எலுமிச்சை படலம் இருந்து ஒரு வெட்டு இறுக்கமாக மூடப்பட்டது.

தேவையான பொருட்கள் :

• இறைச்சி - 300 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்.
• சிவப்பு ஒயின் - 0.5 டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

1. இறைச்சி வெட்டு, உப்பு மற்றும் மசாலா அதை தேய்க்க.
2. உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வெட்டுவது.
3. அடுக்குகளில் லே: உருளைக்கிழங்கு, இறைச்சி, வறுவல்.
4. மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும்.
5. 1.5 மணி நேரம் குண்டு.

அடுப்பில் காளான்கள் மற்றும் இறைச்சி கொண்டு வறுத்த

அடுப்பில் காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளுடன் வறுத்தெடுப்பது மிகவும் குறைவான சுவையாகும், காளான்கள் சுவையான சுவையைச் சேர்க்கின்றன, குறிப்பாக நீங்கள் காடுகளைப் பயன்படுத்தினால். ஆனால் சிப்பி காளான்கள் மற்றும் காளான்கள் மிகவும் ஏற்றது. சில இல்லத்தரசிகள் உலர்ந்த காளான்கள் போடப்பட்டாலும், அவை முன்கூட்டியே நனைக்கப்பட வேண்டும். மசாலா, ரோஸ்மேரி, ஆர்கனோ, தைம் சேர்க்க.

தேவையான பொருட்கள் :

• இறைச்சி - 500 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• காளான்கள் - 300 கிராம்;
• கிரீம் - 100 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. வெங்காயம், இறைச்சி, காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு அரைக்கவும்.
2. வெங்காயம், இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு: அடுக்குகளை அசை.
3. மசாலா மற்றும் காளான்கள் கொண்டு தெளி.
4. 100 கிராம் தண்ணீர் அல்லது குழம்பு ஊற்ற, கிரீம் கொண்டு தெளிக்க.
5. 40 நிமிடங்கள் குண்டு.

அடுப்பில் கொப்பரை உள்ள வறுத்த

ருசியான ருசியான மாடுகளை வறுத்த பன்றி இறைச்சி அடுப்பில், ஒரு ரஷ்ய அடுப்பில் விட மோசமாக உள்ளது. காஸநோக்கு நடிகர் நடிகரை விட சிறந்தது, அது வெப்பநிலையை வைத்திருக்கிறது, வெப்பத்தை விநியோகிக்கிறது. முக்கிய விஷயம் ஒழுங்காக சமைக்க வேண்டும், முதல் உயர் வெப்பநிலை வெளியே வைத்து, பின்னர் - ஒரு சிறிய ஒரு, டிஷ் languish வேண்டும், ஆனால் குமிழி இல்லை.

தேவையான பொருட்கள் :

• இறைச்சி - 1 கிலோ;
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 1 துண்டு;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• பூண்டு - 4 கிராம்பு;
• பல்கேரியன் மிளகு - 1 பிசி;
• காளான்கள் - 300 கிராம்;
• கீரைகள் - 1 கொத்து.

தயாரிப்பு

1. இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் வெட்டுவது.
2. காளான் கொதிக்க, வெட்டு.
3. சாப்பாட்டில், உப்பு மற்றும் மசாலா கொண்டு இறைச்சி வறுக்கவும்.
4. வெங்காயம் நறுக்கு, இறைச்சி கொண்டு saute.
5. 10 நிமிடங்கள் மிளகு, கேரட், பூண்டு, காளான்கள், குண்டு ஆகியவற்றைப் புகாரளி.
6. உருளைக்கிழங்கு ஊற்ற, தண்ணீர் ஊற்ற.
7. 30 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், அதை காயப்படுத்தவும்.

அடுப்பில் பூசணி உள்ள வறுக்கவும்

அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் ஒரு தனிப்பட்ட செய்முறையை பகிர்ந்து கொள்கின்றனர் - அடுப்பில் ஒரு கிராமத்தில் பாணியில் வறுத்தெடுக்கிறார்கள், பூசணி பானமாக செயல்படும் போது. பல மேஜையில் பூசணி சேவை இல்லை, ஆனால் வீண், அதை சுவையாக செய்ய எப்படி ஒரு சிறிய இரகசிய உள்ளது. இது மிகவும் எளிது: காய்கறிகளையும் இறைச்சியையும் அடுக்கிய பிறகு, பூசணி படலத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும், கொஞ்சம் தண்ணீர் கீழே ஊற்றப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள் :

• பூசணி - 1 துண்டு;
• இறைச்சி - 500 கிராம்;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• உருளைக்கிழங்கு - 6 பிசிக்கள்.
• தண்ணீர் - 2 டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

1. 5 நிமிடங்கள் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வெட்டுவது, வறுக்கவும்.
2. இறைச்சி, 10 நிமிடங்களுக்கு காய்கறிகளை வெட்டவும்.
3. 20 நிமிடம் தண்ணீர், மசாலா, குண்டு சேர்க்கவும்.
4. உருளைக்கிழங்கு வெட்டு, இறைச்சி அறிக்கை, 10 நிமிடங்கள் சமைக்க.
5. , பூசணி கழுவ மேல் துண்டித்து, விதைகள் வெளியே எடுத்து, திணிப்பு போட, தண்ணீர் சேர்க்க.
6. பூசணி "மூடி" உடன் மூடி, படலம் கொண்ட மடக்கு.
7. தண்ணீர் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் பூசணி வைத்து.
8. 1.5 மணி நேரம் சுட வேண்டும்.