எங்கள் அட்டவணையில் மிகவும் விரும்பத்தக்க விருந்தினர்களில் ஒருவர் கல்லீரல் ஆகும், அது சமைத்திருந்தால் நிச்சயமாக. இதை எப்படிச் செய்வது என்று தெரியவில்லை என்றால், கீழே உள்ள சமையல் குறிப்பு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
எப்படி கோழி கல்லீரல் சமைக்க சுவையானது?
விரைவாகவும் சுவையாகவும் கோழி கல்லீரை சமைக்க எப்படி ஆர்வம்? எளிதில் வழி எண்ணெய் அதை வறுக்கவும் மற்றும் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு கொண்டு சேவை ஆகும். ஆனால் அனைத்து பிறகு, உண்மையில், ருசியான கோழி கல்லீரல் சமைக்க எப்படி, விருப்பங்கள் நிறைய உள்ளன. அவர்களில் சிலர் இங்கே இருக்கிறார்கள்.
புளிப்பு கிரீம் சிக்கன் கல்லீரல்
பொருட்கள்:
- கோழி கல்லீரல் - 1 கிலோ;
- வெங்காயம் - 3 துண்டுகள்;
- மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு - 1 1/2 தேக்கரண்டி ஸ்பூன்;
- புளிப்பு கிரீம் - 500 கிராம்;
- ரொட்டி crumbs - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
படங்களில் இருந்து கழுவி மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட கல்லீரலானது நீள் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டிருக்கிறது. மென்மையான வரை வெங்காயம் வெங்காயம் மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் வறுக்கவும். நாங்கள் அதை வறுத்த கடையில் இருந்து பரப்பினோம், அதில் ஒரு கல்லீரல் வைத்தது. மேலோடு வரை சுமார் 7 நிமிடங்கள் கல்லீரலை வறுக்கவும். வறுத்த வெங்காயங்களின் பாதிப்பின் பேக்கிங் டிஸ்கின் அடிப்பகுதியில் வைக்கிறோம், அதன் மேல் கல்லீரலை வைக்கிறோம், மீதமுள்ள வெங்காயங்களுடன் அதை மூடிவிடுகிறோம். ஒரு ஆசை இருந்தால், வறுத்த பான் புளிப்பு கிரீம், உப்பு மற்றும் மிளகு ஊற்ற, தக்காளி சாஸ் சேர்க்க. நாங்கள் புளிப்பு கிரீம் சூடு, கிளறி, மற்றும் வெங்காயம் ஒரு அடுக்கு மீது ஊற்ற. அடுப்பில் 20 நிமிடங்கள் அனைத்து பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர தூவி, 220 ° சி preheated.
பிரஞ்சு உள்ள சிக்கன் கல்லீரல்
பொருட்கள்:
- கோழி கல்லீரல் - 1 கிலோ;
- சாம்பியன்கள் - 300 கிராம்;
- மாவு - 150 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 7 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மென்மையான வெண்ணெய் - 4 தேக்கரண்டி;
- மிளகு - 1 டீஸ்பூன்;
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 50 கிராம்;
- உலர் திராட்சை - 1 கண்ணாடி;
- தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
- பிடித்த மசாலா - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
மாவு மற்றும் மிளகுத்தூள் கலந்து. என் கல்லீரல், நாங்கள் படங்களில் இருந்து சுத்தம், நடுத்தர அளவு துண்டுகளாக வெட்டி மாவு கலவையில் கரைக்கும். ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான், 3 டீஸ்பூன் reheat. காய்கறி மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை கரண்டி. இறுதியாக, காளான்களை வெட்டி, 2 நிமிடம் வறுக்கவும். காளான்கள் அகற்றப்பட்டு, மற்றும் வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வெங்காயம் கொண்டு நறுக்கப்பட்ட பூண்டு பரவியது பிறகு. மேலும் 2 நிமிடங்கள் உப்பு மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து வறுக்க பான் எண்ணெய் சேர்த்து. வறுத்த பாத்திரத்தில் ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்றி, அதில் கல்லீரலை வறுக்கவும். சமைத்த கல்லீரலை ஒரு தட்டில் வைத்து அதை சூடான இடத்தில் வைத்து விடுவோம். வறுக்கவும் பான் மது சேர்க்க, சூடு, 5 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது நொறுக்கப்பட்ட மற்றும் தக்காளி மற்றும் குண்டு அங்கு அடுக்கி வைத்து. பின்னர், நாங்கள் வறுத்த பான் காளான்கள், வெங்காயம், பூண்டு, கல்லீரல், உப்பு, மசாலாப் பொருட்களில் போட்டுள்ளோம். குழம்பு மற்றும் மேஜைக்கு சேவை செய்.
பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
அனைவருக்கும் ஒரு பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் சமைக்க தைரியம் இல்லை, ஏனென்றால் ரொட்டி எப்படி செய்வது என்று தெரியவில்லை, அதனால் கல்லீரல் கசப்பானதாக இல்லை. பித்தநீர் குழாய்கள் காரணமாக, கல்லீரலில் சிரமம் ஏற்படுவதுடன், அதனால் தயாரிப்பு அவற்றிலிருந்து முழுமையாக சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும். கல்லீரலின் துண்டுகள் வினிகர் (150 கிராம் 9% வினிகர் 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு) அல்லது பாலில் கரைக்க ஒரு மணி நேரம் தேவை.
எனவே ஒரு சுவையான மற்றும் மென்மையான பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் சமைக்க எப்படி? கல்லீரலில் வறுத்தபோது அல்லது சமைக்கும் போது, சிறிது சர்க்கரை அல்லது தேன் (1-2 தேக்கரண்டி கல்லீரலின் 1/2 கிலோகிராம்), சமையல் முடிவில் உப்பு கல்லீரலில் சிறப்பாக இருக்கும். இப்போது சில தந்திரங்களைப் பற்றி உங்களுக்குத் தெரியும், நீங்கள் சமையல் சமையல் குறிப்புகளுக்கு செல்லலாம்.
ஜப்பனீஸ் உள்ள பன்றி இறைச்சி கல்லீரல்
பொருட்கள்:
- பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் - 200 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய்;
- மாவு;
- அரிசி - 1 கண்ணாடி;
- மிளகு - 1 டீஸ்பூன்;
- உப்பு, சிவப்பு மிளகு - ருசிக்க;
- பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி - 40 கிராம்;
- வெண்ணெய்;
- சோயா சாஸ்;
- தாதுக்கள் - 50 கிராம்.
தயாரிப்பு
கல்லீரல் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் மாவுகளில் துடைக்கப்படுகிறது. இருபுறமும் வறுக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தெளிக்கவும். அரிசி கொதிக்க, பட்டாணி, கொத்தமல்லி சேர்த்து 10 நிமிடம் தண்ணீர் குளியல் வைத்து. Mandarins சுத்தம், நாம் துண்டுகள் பிரித்து மற்றும் வெண்ணெய் உள்ள சிறிது வறுக்கவும். கல்லீரல் ஒரு சூடான தட்டில் வைத்து, ஒவ்வொன்றிற்கும் ஒரு மாண்டரின் டால் வைக்கிறோம். அரிசி கொண்டு பரிமாறவும், சிறிது சோயா சாஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன.
புளிப்பு கிரீம் உள்ள பன்றி இறைச்சி கல்லீரல்
பொருட்கள்:
- கல்லீரல் - 400 கிராம்;
- பால் - 100 மில்லி;
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
- புளிப்பு கிரீம் - 200 மில்லி;
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- மாவு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- கடுகு - 1 டீஸ்பூன்;
- வோக்கோசு, தாவர எண்ணெய், பதப்படுத்தி - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
வெங்காயம், வறுக்கவும், பால் மற்றும் வறுக்கவும் 10 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். கடுகு, புளிப்பு கிரீம், பூண்டு மற்றும் மசாலா கலவை, சமைக்கும் வரை கல்லீரல் மற்றும் குண்டு ஊற்ற.