கேரமல் கிரீம்

கிரீம் கேரமல் - ஒரு புகழ்பெற்ற பிரஞ்சு இனிப்பு , இது ஒரு கூழ் போன்ற சுவை, ஆனால் கேரமல் மட்டுமே . இனிப்பு, நம்பமுடியாத ஒளி, மென்மையான மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்டது. அதை நீங்களே பாருங்கள்!

கிரீம் கேரமல் - செய்முறை

பொருட்கள்:

கேரமல்:

• சர்க்கரை சிறியது - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வடிகட்டி நீர் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

கிரீம்:

• பால் மாடு - 250 மில்லி;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• சர்க்கரை சிறியது - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி.

தயாரிப்பு

முதலில் கேரமல் தயாரிக்கலாம். இதை செய்ய, ஒரு சிறிய வறுக்கப்படுகிறது பான் எடுத்து, அதை சர்க்கரை ஊற்ற, குளிர்ந்த நீர் ஊற்ற மற்றும் தீ அதை வைத்து. இந்த நேரத்தில் நாம் அச்சுகளும் தயார் மற்றும் வெண்ணெய் அவற்றை வெட்டி. 5 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, ஒளி பழுப்பு கலவை கலக்கப்பட்டு அச்சுகளில் ஊற்றப்படும். முட்டைகளை உடைத்து, சிறிது சிறிதாக துடைக்க வேண்டும். கிரீம் சர்க்கரை சரியான அளவு தயார் செய்ய, ஒரு கிண்ணத்தில் அதை ஊற்ற மற்றும் பால் ஊற்ற. ஒரு சூடான நிலையில் சூடான, பின்னர் மெதுவாக அவர்கள் சுருட்டு இல்லை என்று முட்டை பால் கலவை ஊற்ற. இதன் விளைவாக கலவை வடிகட்டி மற்றும் அச்சுகளும் ஊற்றப்படுகிறது. மேல் படலம் மற்றும் ஒரு சிறிய நீர் நிரப்பப்பட்ட ஒரு கடாயில் வைத்து. 50 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் வைத்து, பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டி முழுவதும் இரவு முழுவதும் கேரமல் கிரீம் மறுசீரமைக்க.

கிரீம் - கேரமல்

பொருட்கள்:

கேரமல்:

• சர்க்கரை சிறியது - 150 கிராம்;
• எலுமிச்சை சாறு;
• வடிகட்டி நீர் - 60 மிலி.

கிரீம்:

• கிரீம் 33% - 300 மில்லி;
• பால் - 250 மில்லி;
• முட்டை மஞ்சள் கரு - 2 துண்டுகள்;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• வனிலின் - 1 டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

பான், தண்ணீர் ஊற்ற, சர்க்கரை ஊற்ற மற்றும் ஒரு சிறிய எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க. ஒரு கொதிரியை கலவையை கொண்டு, பின்னர் 5 நிமிடங்கள் கிளறி, பாகில் கொதிக்கவும். அதன் பிறகு நாங்கள் அதை நெருப்பிலிருந்து அகற்றுவோம், விரைவாக செராமிக் அச்சுகளில் ஊற்றப்பட்டு, ஒதுக்கி வைத்தோம். ஒரு சுத்தமான நீண்ட தூள் உள்ள, கிரீம் பால் ஊற்ற, ஒரு சிறிய சர்க்கரை தெளிக்க, கலவை மற்றும் நடுத்தர தீ மீது. ஒரு கிண்ணத்தில், முட்டை உடைத்து, yolks சேர்க்க, மீதமுள்ள சர்க்கரை மற்றும் vanillin சேர்க்க. அனைத்து முற்றிலும் துடைத்து துடைப்பம் மற்றும் ஒரு மெல்லிய தந்திரம் கடுமையாக கிளறி, கிரீம் கொண்டு கொதிக்கும் பால் ஊற்ற. இதன் விளைவாக வெகுஜன ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டப்படுகிறது, பின்னர் நாம் அதை அச்சுகளாக பரப்பதோடு, காரமான கிரீம் பல்வரிசைக்கு அனுப்பவும். கிண்ணத்தில் கொஞ்சம் தண்ணீர் ஊற்ற, மூடி மூட மற்றும் "சுட்டுக்கொள்ள" திட்டம் தேர்வு. 40 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, குளிர்சாதன பெட்டியில் 5 மணி நேரம் குளிர் மற்றும் சுத்தமான அச்சுகளும் எடுக்கவும். பணிபுரியும் போது, ​​மாவை ஒரு தட்டையான தகடு மூலம் மூடிவிட்டு ஒரு கூர்மையான இயக்கத்துடன் சாய்வாக மாறவும்.