சாக்லேட் படிந்து உறைந்த - செய்முறையை

பல்வேறு மிட்டாய் பொருட்கள் (கேக்குகள், இனிப்புகள், முதலியன) பூச்சு செய்ய விரும்பும் வேறு சில கூறுகளை கூடுதலாக தூள் சர்க்கரை அடிப்படையாக கொண்ட ஒரு பிசுபிசுப்பான, இனிப்பு, தடிமனான திரவம். படிந்து உறைந்த கலவை நீர், சாக்லேட், கொக்கோ, பல்வேறு பழம் கலந்த கலவைகள், சுவைகள், (முன்னுரிமை இயற்கை என்றால்), சில நேரங்களில் பால், கிரீம், வெண்ணெய் ஆகியவற்றை சேர்க்கலாம். சாக்லேட் படிந்து உறைந்த செடிகள், கேக்குகள், கேக், இனிப்புகள், இனிப்புகள் ஆகியவற்றிற்கு மிகவும் நல்லது.

தரமான சாக்லேட் பளபளப்பானது கோகோ தயாரிப்புகளின் மொத்த உலர்ந்த எச்சத்தில் 25% க்கும் குறைவாகவும், குறைந்தபட்சம் 12% கொக்கோ வெண்ணரை உள்ளடக்கிய கலவையாகவும் கருதப்படுகிறது.

சாக்லேட் glazes செய்யும் சில சமையல் இங்கே.

ஒரு முக்கியமான புள்ளி. கோகோ இருந்து வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சாக்லேட் படிந்து உறைந்த (சமையல் எந்த படி) அதை அழைக்கப்படும், alkalized அல்லது "டச்சு" விட இயற்கை கொக்கோ தூள் பயன்படுத்த நல்லது.

கொக்கோ கேக் ஒரு எளிய சாக்லேட் படிந்து உறைந்த செய்முறையை

பொருட்கள்:

• கொக்கோ பவுடர் - 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தூள் சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தண்ணீர் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• ரம், லிக்கியர் அல்லது காக்னாக் - 1-2 தேக்கரண்டி.
• சில வெண்ணிலா அல்லது இலவங்கப்பட்டை (ஆனால் ஒன்றாக அல்ல);
• வெண்ணெய் அல்லது கிரீம் இயற்கை அல்லது கொழுப்பு தடித்த கிரீம் - சுமார் 20-30 கிராம் (அல்லது மில்லி).

தயாரிப்பு

முதலாவதாக, சர்க்கரை பொடியுடன் கொக்கோ பவுடர் கலந்த கலவைகளை கவனமாக கலக்க வேண்டும். இந்த கலவையை ஒரு ஸ்ட்ரெய்னர் மூலம் துடைக்க நல்லது. குளிர்ந்த நீர் ஒரு சிறிய கொள்கலன் துவைக்க மற்றும் சரியான அளவு தண்ணீர் ஊற்ற. கொதிக்கும் நீருடன், ஒரு தண்ணீர் குளியல் கொண்ட ஒரு மேலோட்ட சுண்ணாம்பு சிறிய கொள்கலன் வைக்கவும். 85 டிகிரி செல்சியஸ் மேலே உள்ள வெப்பநிலையில் நாம் பல பயனுள்ள பொருட்களை இழக்கிறோம். சர்க்கரை பொடியுடன் கொக்கோ ஒரு தூள் கலவையை சேர்க்கிறோம். சர்க்கரை முற்றிலும் கலைக்கப்படும் வரை அசை.

உறைந்த சர்க்கரை மற்றும் / அல்லது கொக்கோ பவுடர் (அல்லது ஸ்டார்ச், எனினும், இந்த முறையானது பொது உணவுப் பொருள்களுக்கு பொருத்தமானது) மூலம் படிந்து உறைந்திருக்கலாம். நீங்கள் ஒரு சிறிய தரையில் கொட்டைகள் (அல்லது நட்டு மாவு) சேர்க்க முடியும். நீங்கள் அதிகமாக சேர்க்க விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு க்ரீம் பதிலாக படிந்து உறைந்த கிடைக்கும். பல்வேறு பழ சாறுகள் அல்லது தேனீக்களை சேர்த்து, சாக்லேட் கூடுதல் சுவையுடனான இனிப்புகளை கொடுக்கலாம். கேக் கோகோ படிந்து தயாராக உள்ளது!

படிந்து உறைந்த சாக்லேட் சேர்த்து (இயற்கை கொக்கோ உயர் உள்ளடக்கத்தை கருப்பு விட) கூட சேதம் இல்லை, ஆனால் படிந்து உறைந்த சுவை மற்றும் அமைப்பு மட்டுமே மேம்படுத்த வேண்டும். குறைவான விகிதங்களுக்கு (மேலே பார்க்க) சாக்லேட் 50 கிராம் சேர்க்க போதும்.

பால் மீது சாக்லேட் படிந்து உறைந்த செய்முறை நடைமுறையில் முந்தைய ஒரு (மேலே பார்க்கவும்) நடைமுறையில் உள்ளது, ஆனால் அதற்கு பதிலாக தண்ணீர் நாம் பால், அனைத்து சிறந்த, நடுத்தர கொழுப்பு, pasteurized பயன்படுத்த.

புளிப்பு கிரீம் மீது சாக்லேட் பூச்சு செய்முறையை

படிந்து உறைந்த இந்த பதிப்பு கிரீம் நெருக்கமாக உள்ளது, ஆனால் புளிப்பு கிரீம் படிந்து ஒரு சிறப்பு சுவை கொடுக்க முடியும்.

பொருட்கள்:

• கொக்கோ பவுடர் - 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தூள் சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தண்ணீர் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• புளிப்பு கிரீம் தடித்த - 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• ரம் - 1 டீஸ்பூன்;
• வெண்ணிலா அல்லது இலவங்கப்பட்டை.

தயாரிப்பு

தூள் சர்க்கரை கொக்கோ பவுடருடன் கலந்து, இந்த கலவையை அடுக்கி வைக்கவும். தண்ணீர் ஒரு சிறிய கொள்கலனில் ஊற்ற, ரம், வெண்ணிலா மற்றும் தூள் சர்க்கரை மற்றும் கோகோ ஒரு கலவையை சேர்க்க. சர்க்கரை முற்றிலும் கலைக்கப்படும் வரையில் சிறிய அளவு திறன் கொண்டது, பின்னர் கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பெரிய இடத்தில் வைக்கப்பட்டு, 20 நிமிடங்களுக்கு நீரில் குளித்தெடுக்கப்படும். புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து தேங்காய் தேவையான அளவு வரை சூடு. சாக்லேட் படிந்து, நிச்சயமாக, மிகவும் மக்கள் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, ஆனால் நீங்கள் இந்த அற்புதமான இனிப்பு கலவை, அத்துடன் மற்ற இனிப்பு பொருட்கள், அனைத்து பிறகு, அது கார்போஹைட்ரேட் தான் + கொழுப்புகள், மற்றும், பொதுவாக, அதிக கலோரி கூட ஈடுபட கூடாது.