சூலூம் - செய்முறை

ஷுலூம், அல்லது மற்றொரு சுழற்சியில் , உஸ்பெக் இறைச்சி சாப் என்றழைக்கப்படுகிறது. பாரம்பரியமாக, அது கழுத்தில் ஒரு கடற்பறவை உள்ள ஆட்டுக்குட்டி இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அது எந்த இறைச்சி வீட்டில் சமைத்த முடியும். ஒழுங்காக சாலூம்களை எப்படி தயாரிப்பது என்று உங்களுடன் கலந்தாலோசிக்கலாம்.

ஆட்டிறைச்சி இருந்து Shulum ரெசிபி

பொருட்கள்:

• ஆட்டுக்குட்டியின் கூழ் - 800 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
• கத்திரிக்காய் - 2 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• வேகவைத்த தண்ணீர் - 4 லிட்டர்;
• பல்கேரியன் மிளகு - 2 துண்டுகள்;
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
• கொத்தமல்லி, துளசி - தேவைப்பட்டால்;
• கசப்பான மிளகு - 1 பிசி;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• உப்பு, மிளகு, மசாலா - சுவை வேண்டும்.

தயாரிப்பு

ஆட்டுக்குட்டி சமைக்க எப்படி? நாம் இறைச்சியைக் கழுவிக் கொள்கிறோம், அதை ஒரு அடுப்பில் வைக்கவும், அதை தண்ணீரினால் நிரப்பி, வலுவான நெருப்பில் போடவும். தண்ணீர் கொதித்தது போது, ​​குறைந்தபட்சம் தீ குறைக்க, மூடி மறைக்க மற்றும் 1.5 மணி நேரம் கத்தரிக்காய் சமைக்க, அவ்வப்போது ஸ்பூன் உருகிய நுரை நீக்கி. காய்கறிகள் கழுவும், சுத்தம் மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. பின்னர் நாம் உருளைக்கிழங்கு, eggplants, ஒரு குழம்பு உள்ள வெங்காயம் மற்றும் 15 நிமிடங்கள் சமைக்க. பின்னர் நாம் தக்காளி மற்றும் பல்கேரியன் மிளகு தூக்கி. பூண்டு நசுக்கியது, அல்லது செய்தி ஊடகம் மூலம் கசக்கி, கசப்பான மிளகு மற்றும் கீரைகள் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்டன. அனைத்து சூப் மற்றும் கலவை சேர்க்க. இப்போது உப்பு மற்றும் மசாலா கலந்த பருவத்தை நாம் பருகுவோம். வெப்பத்தை அணைத்து, 30 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் வைக்க சூப் விட்டு. நாம் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தூவி , மரக்கால் சூடான ஒரு கட்டி உதவும்.

பன்றி இறைச்சி இருந்து shulum ரெசிபி

பொருட்கள்:

• தண்ணீர் - 4 லிட்டர்;
• எலும்புடன் பன்றி - 1 கிலோ;
• பீற்று - 2 பிசிக்கள்.
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1 pc;
• உப்பு, கருப்பு நிலத்தில் மிளகு - ருசிக்க;
• கொத்தமல்லி என்ற கீரைகள் - விரும்பினால்.

தயாரிப்பு

சும்மா எப்படி சமைக்க வேண்டும்? பன்றி கூழ் கழுவி, ஒரு துண்டு துண்டாக, பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்க. பிறகு, இறைச்சியை தண்ணீரில் நிரப்புவோம், நடுத்தர வெப்பத்தில் போட்டு, கொதிக்க விடவும். பன்றி மென்மையானது மற்றும் இழைகளை உடைக்கத் தொடங்கும் வரை சுமார் 3 மணி நேரம் சுவைத்து சமைக்க சோலிம் குழம்பு. அவ்வப்போது நுரை நீக்க. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பீட், சுத்தமான மற்றும் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி. இறைச்சி தயாராக 30 நிமிடங்கள் முன், சாறு இந்த காய்கறிகள் வைத்து, சுவை உப்பு மற்றும் கருப்பு நிலத்தில் மிளகு சேர்க்க. வெங்காயம் இருந்து வெங்காயம் நீக்க மற்றும் கொதிக்கும் குழம்பு அதை வைத்து. நாங்கள் 30 நிமிடங்கள் சூப் சமைக்க, பின்னர் மெதுவாக வெங்காயம் நீக்க மற்றும் நிராகரிக்க. முடிக்கப்பட்ட shulum ஆழமான தட்டுகள் ஊற்றப்படுகிறது, நறுக்கப்பட்ட பச்சை cilantro தெளிக்கப்பட்டு உடனடியாக அட்டவணை பணியாற்றினார்.

மாட்டிறைச்சி Shulum

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி கூழ் - 400 கிராம்;
• பல்கேரியன் மிளகு - 2 துண்டுகள்;
• உருளைக்கிழங்கு - 7 பிசிக்கள்.
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 1 துண்டு;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• பச்சை வெங்காயம் - ருசிக்கும்;
• உப்பு, மசாலா - ருசிக்க;
• tarhun - சுவைக்கு;
• தாவர எண்ணெய் - வறுத்த.

தயாரிப்பு

வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சுத்தம், சலவை மற்றும் உலர்த்தும். மாட்டிறைச்சி கழுவி, பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி. வெங்காயம் இறுதியாக காய்ந்து, மற்றும் ஒரு பெரிய grater மீது கேரட் தேய்க்க. பொன்னிற வரை காய்கறி எண்ணெய் ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் காய்கறிகள் வறுக்கவும். நாம் சேர்க்கிறோம் இறைச்சி துண்டுகள், கொதிக்கும் நீர் மற்றும் குண்டு ஊற்ற. ஒரு கொதிக்கும் அனைத்தையும் வெப்பம், வெப்பத்தை குறைத்து, மசாலா மற்றும் உப்பு போட்டு சுவைக்கவும். சுமார் 1 மணி நேரம் சூப்பராக கலந்து, மூடி, மூடி வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு சுத்தம், கழுவி மற்றும் மிகவும் பெரிய கூட துண்டுகள் வெட்டப்படுகின்றன. இனிப்பு பல்கேரிய மிளகு, விதைகள் மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட வைக்கோல் இருந்து சுத்தம். உருளைக்கிழங்கு தயாராக இருக்கும் வரை தக்காளி க்யூப்ஸ் வெட்டி, இறைச்சி அனைத்து காய்கறிகள் போட்டு, தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் சூப் சமையல் 15 நிமிடங்கள். இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் மற்றும் தேங்காயை சேர்க்கவும். தீ அணைக்க, தட்டில் இருந்து கைப்பிடியை அகற்றி, 30 நிமிடங்களுக்கு டிஷ் காய்ச்சலை விடுங்கள். பரிமாறப்படுவதற்கு முன்பு, ஆழமான தட்டுகளில் சல்லுவை ஊற்றவும், மூலிகளுடன் தெளிக்கவும், அனைவருக்கும் மதிய உணவு சாப்பிடுங்கள்.

பான் பசி!