இனிப்பு பேக்கிங் பல்வேறு மிகவும் சில நேரங்களில் நீங்கள் நிறுத்த என்ன என்று எனக்கு தெரியாது. ஒரு நட்டு பூர்த்தி கொண்டு ஒரு ரோல் சமைக்க கூடாது ஏன்? நிரப்பப்பட்ட ஒரு மணம், நிறைந்த சுவை, ஒரு மென்மையான மாவு - முழு குடும்பமும் அதை சாப்பிடுவதை நீங்கள் கவனிக்க மாட்டீர்கள்.
நட் ரோல் - செய்முறை
நாம் ஒரு ஈஸ்ட் மாவை மீது கொட்டைகள் கொண்டு ரோல்ஸ் ஒரு செய்முறையை வழங்குகின்றன. உங்களுடைய அறிவுரை - ஒரே நேரத்தில் ஒரு பெரிய பகுதியை தயார் செய்யுங்கள். நட்டு ரோல் உறைந்திருக்கும், இன்னும் துல்லியமாக - அது அவசியம், ஏனெனில் அது ஈஸ்ட் மாவை தயார் செய்ய நிறைய நேரம் எடுக்கும், மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த ஒன்றை மிக விரைவில் கேட்கப்படும்.
பொருட்கள்:
கருத்துக்கு:
- உலர் ஈஸ்ட் - 3 பாக்குகள்;
- மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பால் சூடாக இருக்கிறது - 3/4 கப்;
- சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
சோதனைக்கு:
- மாவு - 1,2 கிலோ;
- வெண்ணெய் - 170 கிராம்;
- சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- பால் சூடாக இருக்கிறது - 200 மிலி;
- ஒரு எலுமிச்சை ஒரு தலாம்;
- மஞ்சள் கரு - 5 துண்டுகள்;
- வனிலின் - 1 டீஸ்பூன்.
பூர்த்தி செய்ய:
- கொட்டைகள் - 0,5 கிலோ;
- திராட்சையும் - 200 கிராம்;
- பால் - 50 மிலி;
- எண்ணெய் - 110 கிராம்;
- இலவங்கப்பட்டை - 1 டீஸ்பூன்;
- புரதங்கள் - 5 பிசிக்கள்.
- புளிப்பு கிரீம் - 100 மிலி;
- சர்க்கரை - 300 கிராம்.
தயாரிப்பு
மேல்புறத்தில், நாம் சூடான பாலில் ஈஸ்ட் கரைத்து, மாவு, சர்க்கரை சேர்த்து ஒரு சூடான இடத்தில் 20 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள்.
இதற்கிடையில், நாங்கள் மாவை தயார் செய்கிறோம். ஒரு கிண்ணத்தில், மாவு, உப்பு, சர்க்கரை, எலுமிச்சை பழச்சாறு கலந்து, வெண்ணெய் சேர்த்து, நன்கு கலந்து, ஒரு ஸ்லைடு செய்ய மற்றும் தாக்கப்பட்டு மஞ்சள் கருக்கள், வெண்ணிலா மற்றும் ஸ்பூன் உள்ள ஊற்ற. கவனமாக பொருட்கள் கலந்து உங்கள் கைகளில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் பதப்படுத்தல் தொடர்ந்து. நீங்கள் மாவு சேர்க்க வேண்டும், சோதனை நிலைத்தன்மையுடன் பார்க்கவும். பின்னர் பந்து உருட்ட, ஒரு துடைக்கும் கிண்ணத்தை மூடி அதை 1.5 மணி நேரம் நிற்க விடலாம். இந்த நேரத்தில், எங்கள் மாவை உயரும்.
நட்டு பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது. ரெயின்கள் கழுவப்பட்டு, கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட்டு, 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு தண்ணீர் வடிகட்டப்பட்டு, திராட்சையும் உலரவைக்கப்படும். கொட்டைகள் தரையில் உள்ளன. பால் ஊறவைக்க, எண்ணெய் சேர்த்து, எண்ணெய் கரைக்கும் வரை அசை. நாம் கொட்டைகள் நிறைய ஊற்ற, இலவங்கப்பட்டை, புளிப்பு கிரீம் அதை கலந்து. தனியாக, நுரை புரதங்கள் துடைக்க, சர்க்கரை சேர்ப்பது, மற்றும் மெதுவாக ரோல் பூஞ்சை நிரப்பு நுழைய.
மாவை 2 பாகங்களாக பிரிக்கப்பட்டு, ஒரு செவ்வக வடிவத்தில், மெலிதாக பரவியது. ஒரு அடுக்கு, நட்டு நிரப்பப்பட்ட பாதியில் அரை கரைத்து, உலர்ந்த திராட்சையில் தெளிக்கவும். நாம் பல இடங்களில் ரோல் மடித்து துளைக்கிறோம். சோதனை இரண்டாவது பாதியில் அதே (பொருட்கள் பற்றி குறிப்பிட்ட எண்ணிக்கை நீங்கள் 6 ரோல்ஸ், 15 செ.மீ. நீண்ட பெற வேண்டும்). நட்டு ரோல்ஸ் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது, ஒரு துடைக்கும் கொண்டு மறைக்க மற்றும் 1.5 நிற்க நாம் - மாவை நன்கு அளவு அதிகரிக்க முடியாது வரை 2 மணி நேரம். அடுப்பில் 1 முதல் 1.5 மணிநேரம் வரை 160-170 டிகிரி வரை வெப்பமடைவதன் மூலம் திராட்சையும், பருப்பையும் ஒரு ரோல் எடுத்தோம்.