இந்த பொருளைப் படித்தபின், நீங்கள் பசியை சீக்கிரமாக கொதிக்க கற்றுக்கொள்வீர்கள், அதனால் அது கொதித்து, உன்னுடைய சிறந்த சுவைக்கு மகிழ்ச்சியைத் தருகிறது. பரிந்துரைக்கப்படும் பரிந்துரைகள் நீங்கள் பணியை சமாளிக்க உதவும், சமையல் எண்ணின் தேவைக்கேற்ப நீங்கள் முன்கூட்டியே நேரடியாக முன்கூட்டியே தயாரிக்க வேண்டும்.
விரைவாக சூப் பட்டாணி சமைக்க எப்படி?
சூப் தயாரிப்புக்கு பட்டாணி சமைப்பதற்கு உகந்த சிறந்த வழி, நீங்கள் அறிந்திருப்பது போல், குளிர்ந்த நீரில் பனிக்காலங்களில் ஏழு மணிநேரத்திற்கு அல்லது இரவில் சிறந்த முறையில் ஊறவைத்தல். தண்ணீருக்கு பேக்கிங் சோடா ஒரு சிட்டிகை சேர்த்து தயாரிப்பு ஊறவைத்தல் நேரம் குறைக்க முடியும். இந்த வழக்கில், நீங்கள் இரண்டு அல்லது மூன்று மணி நேரம் ஒரு சோடா கரைசலில் பட்டாணி வைக்க வேண்டும், மற்றும் விளைவாக ஒரு நீண்ட ஊறவைத்தல் பின்னர் அதே இருக்கும். சூப் உள்ள அத்தகைய பட்டாணி pawning முன் சுத்தமான நீர் நன்றாக துவைக்க வேண்டும்.
நீங்கள் அனைத்து நேரம் ஊறவைக்க நேரம் இல்லை என்றால், இறைச்சி சேர்த்து சூப் செய்ய கழுவி பட்டாணி சேர்க்கவும். சமையல் வேகப்படுத்த, சூப் நேரடியாக சூப் ஒரு சிட்டிகை சேர்க்க. இதைப் பொறுத்தவரை, பட்டாணி மென்மையாக மாறும், இறைச்சி சமைக்கப்படுவதை விட வேகவைக்கப்படும். நீங்கள் டிஷ் சுவை பற்றி கவலைப்பட முடியாது. அதில் சோடா உண்பதில்லை. அதன் இருப்பு இன்னும் உங்களை தொந்தரவு செய்தால், நீங்கள் பட்டாணி சமையல் வேகத்தை அதிகரிக்க மற்றொரு பயனுள்ள முறையைப் பயன்படுத்தலாம்.
சமையல் போது வெப்பநிலை வேறுபாடு நிலைமைகளை உருவாக்க மூலம் பட்டாணி வேகமாக கொதிக்க. அதை செய்ய, இறைச்சி அல்லது புகைத்த பொருட்கள் (ஏதாவது இருந்தால்) சூப் உள்ள பட்டாணி வைக்க, அது மட்டும் உள்ளடக்கம் உள்ளடக்கியது மற்றும் ஒரு கொதிகலனை எல்லாம் சூடு என்று தண்ணீர் நிரப்ப. பின்னர் படிப்படியாக ஒரு சிறிய குளிர்ந்த நீர் ஊற்ற, மற்றும் ஒவ்வொரு முறையும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. எனவே, பட்டாணி வேகமாக சமைக்க மற்றும் சிறந்த சுவை சூப் நீங்கள் தயவு செய்து.
சூப் செய்ய பட்டாணி சமையல் போது கவனிக்க வேண்டும் என்று மற்றொரு நிலை. பட்டாணி கறந்து கொண்டிருக்கும் உணவு உப்பு, அதன் செரிமானத்திற்கு பிறகு, சமையல் கடைசி கட்டத்தில் அவசியம்.
ஒரு பன்முகத்தன்மையில் ஊறாமல் உடனடியாக பட்டாணி சமைக்க எப்படி?
பொருட்கள்:
- பட்டாணி உலர்ந்த வெங்காயம் - 380 கிராம்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீர் - 520 மிலி;
- உப்பு பெரியது - ருசிக்கும்.
தயாரிப்பு
ஒரு தெளிவான திரவத்துடன் உரிக்கப்பட்டு பட்டாணி நன்கு கழுவி, பல சாதனங்களைத் திறந்து, தேவையான அளவு சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் கொண்டு அதை நிரப்புவோம். "Quenching" செயல்பாட்டிற்கான சாதனத்தை அமைத்து, இரண்டு மணிநேரத்திற்கு காட்சிக்கு நேரத்தை அமைக்கவும். நேரம் கழித்து, சமைத்த பட்டாணி சுவை மற்றும் கலப்பு உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில் இதன் விளைவாக ஏறக்குறைய சீரான பியூ ப்யூரி இருக்கும், இது ஒரு சுயாதீன டிஷ் என வழங்கப்படும், காய்கறி வறுக்கப்படுகிறது அல்லது பக்க டிஷ் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
டிஷ் ஒரு தடிமனான நிலைத்தன்மைக்கு, நீங்கள் சமையல் ஆரம்ப கட்டத்தில் திரவ அளவு குறைக்க வேண்டும்.
ஒரு பன்முகத்தன்மை உள்ள பட்டாணி தயாரித்தல் நேரம் நேரடியாக கேஜெட்டின் மாதிரியை சார்ந்தது. உங்கள் சாதனம் ஒரு அழுத்தம் குக்கர் கொண்டிருக்கும் என்றால், அது பட்டாணி இரண்டு மடங்கு வேகமாக கொதிக்க வேண்டும்.
எப்படி துண்டுகள் பட்டாணி சமைக்க வேண்டும்?
பே நிரப்பப்பட்ட துண்டுகள் காதலர்கள் நாம் இந்த செய்முறையை எப்படி விரைவாகவும் ருசியான அதை சமைக்க சொல்ல வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- பட்டாணி உலர்ந்த வெங்காயம் - 270 கிராம்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 640 மில்லி;
- வெங்காயம் பல்புகள் - 180 கிராம்;
- சூரியகாந்தி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 55 மில்லி;
- உப்பு பெரியது - ருசிக்கும்.
தயாரிப்பு
பைகளை விரைவாக பூர்த்தி செய்வதற்கு, மேலே குறிப்பிடப்பட்டுள்ள சமையல் வேகத்தை அதிகரிக்க வழிகளில் ஒன்றைப் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் நேரம் இருந்தால், அதை கழுவி முன், ஒரு சில மணி நேரம் பட்டாணி ஊற சிறந்தது. உடலில் உள்ள சக்தியை ஜீரணிக்க மிகவும் கடினமான பொருட்கள் இருப்பதால், அவை குடலில் அதிகரித்த வாயுக்களின் காரணமாக பெரும்பாலும் ஏற்படுகின்றன என்று நம்பப்படுகிறது. வேர்க்கடலை பட்டாணி ஒரு ஈஸ்ட் சோதனையுடன் இணைக்கப்பட்டு, அத்தகைய பொருட்களின் கூடுதலான பகுதியை ஒரு சாத்தியமற்றது
எனவே, கழுவப்பட்டு, நனைத்த பட்டாணி தண்ணீரில் ஊற்றப்படுகிறது, பசுவின் வெகுஜனத்தின் ஒரு பகுதிக்கு இரண்டரை பாகங்களை நீரை எடுத்துக் கொள்கிறது. கொதிக்கும்பிறகு, ஒரு குறைந்தபட்ச மற்றும் சமையல் பட்டாணி வெப்பம் தீவிரத்தை குறைக்க, அது ஒரு தடிமனான கஞ்சி மாறும் வரை, எப்போதாவது கிளறி. இது சராசரியாக ஒரு மணிநேரம் ஆகும்.
தயாராக மீது நாம் மென்மையான வரை சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஒரு சிறிய வெட்டப்படுகின்றன வெங்காயம் அனுப்ப வேண்டும், பட்டாணி வெகுஜன மற்றும் கலவை சேர்க்க. விரும்பியிருந்தால், அதன் ஒற்றுமையை அதிகரிக்க ஒரு பிளெண்டர் கூடுதலாக பூர்த்தி செய்யலாம்.