எந்த இறைச்சி, அது ஒரு பறவை அல்லது பன்றியோவாக இருக்கும், இது ஒரு இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு மசாலா சுவை மற்றும் ஒரு வகையான நட்டான குறிப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இந்தப் பொருள்களின் பங்களிப்புடன் ஒரு சமையல் கலவை தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம், இது ஒரு appetizing ரோல் வடிவில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.
கத்தரி மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் கொண்ட கோழி ரோல்
பொருட்கள்:
- முழு கோழி இறந்த - 1.4-1.6 கிலோ;
- இடுப்பு இல்லாமல் உலர்ந்த கத்தரிக்காய் - 12-14 பிசிக்கள்.
- கேரட் - 125 கிராம்;
- வால்நட்ஸ் - 45 கிராம்;
- ஜெலட்டின் கொப்பளங்கள் - 10 கிராம்;
- அஸ்திகா - 10 கிராம்;
- மயோனைசே - 30 கிராம்;
- மசாலா மற்றும் களிம்புகள் - 2 சிட்டிகை;
- தரையில் கருப்பு மிளகு - 2 சிட்டிகை;
- கரடுமுரடான உப்பு.
தயாரிப்பு
இந்த விஷயத்தில், ரோல் தயாரிக்க முழு கோழி இறந்ததை நாங்கள் பயன்படுத்துவோம். நாம் அதை சுத்தம் செய்து, காயவைத்து, அதை ஒரு கூர்மையான கத்தி அல்லது சிறப்பு கத்தரிக்கோலால் வெட்டி, எல்லா எலும்புகளையும் பிரித்தெடுப்பது, கீழே உள்ள தோல்விகளைக் குறைப்பதில்லை. சீசன் கோழி ஒரு பெரிய உப்பு, மிளகு, மசாலா மற்றும் மசாலா, ஜெலட்டின் துகள்கள் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் மூலம் தேய்க்க, மற்றும் மேல் கழுவி மற்றும் வெட்டப்பட்ட prunes மற்றும் grated புதிய கேரட் வைத்து.
இப்போது நாம் ஒரு ரோல் தயாரிப்பை அணைத்து, அதை கயிறு, கயிறு அல்லது கொடியை கொண்டு பிணைக்கிறோம். ரோஸின் மேற்பரப்பு Adzhika மற்றும் மயோனைசே ஒரு கலவையை உயர்த்தி ஒரு சூடான அடுப்பில் அனுப்ப. சுமார் 190 டிகிரிக்கு சுமார் ஐம்பது நிமிடங்கள் கழித்து, கத்தரிக்காய் மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட கோழி ரோல் சுடப்பட்டு காயப்படுத்தப்படும். அதன் முழு குளிர்ச்சியைக் காத்து, பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்ச்சியுடனும், சாம்பல் துண்டுகளை துண்டுகளாக வெட்டி, உண்ணலாம்.
கத்தரிக்காய் மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட டக் ரோல்
பொருட்கள்:
- முழு வாத்து இறந்த - 2,2-2,5 கிலோ;
- 20-22 பிசிக்கள் இல்லாமல் காய்ந்த கொடிமுந்திரி.
- ஜூனிபர் பெர்ரி - 1 சிறிய கையளவு;
- சிடார் கொட்டைகள் - கையளவு;
- கிராம்பு பூண்டு - 3-4 பிசிக்கள்.
- கோழிக்கு மசாலா மற்றும் பருப்பு வகைகள் - 2-3 சிட்டிகை;
- தரையில் கருப்பு மிளகு - 2 சிட்டிகை;
- கரடுமுரடான உப்பு.
தயாரிப்பு
வாத்து ரோல்ஸ் தொழில்நுட்ப முந்தைய செய்முறையை விவரித்தார் என்று ஒத்ததாகும். அவ்வாறே, கழுவிச் சடலத்தை கழுவி, நாம் எல்லா எலும்புகளையும் பிரித்தெடுக்கிறோம். ஒரு வாத்து அது மிகவும் கடினமாக இருக்கும், ஆனால் இதன் விளைவாக அது மதிப்பு. இது இன்னும் நிறைவுற்ற, மணம் மற்றும் சுவையாக மாறிவிடும். பருப்பு உப்பு, மிளகு, மசாலா மற்றும் பூண்டு மூலம் அழுத்தம் விளைவாக வாத்து அடுக்கு. நாங்கள் முழு மேற்பரப்பு நசுக்கிய ஜூனிபர் பெர்ரி மீது பரவி மற்றும் முழு மேற்பரப்பில் கழுவும் கத்தரிகள், அனைத்து சிடார் கொட்டைகள் தூவி, பின்னர் ரோல்ஸ் அணைக்க மற்றும் இறுக்கமாக கயிறு கொண்டு கட்டி.
அத்தகைய ரோல் ஒரு படகு அல்லது ஸ்லீவ் நன்றாக சுட்டுக்கொள்ள. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சாதனத்தில் தயாரிப்பு வைக்கிறோம், அதை மூடிவிட்டு ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். முதல் அறுபது நிமிடங்கள் நாங்கள் 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் ரோல் தயார், பின்னர் 160 டிகிரி அதை குறைக்க மற்றும் மற்றொரு அரை மணி நேரம் டிஷ் சுட்டுக்கொள்ள.
சேவை செய்வதற்கு முன்பு, வாத்து ரோல் குளிர்ச்சியடைந்தது, குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்ச்சியாகவும், பணியாற்றும் துண்டுகளாகவும் வெட்டப்பட்டது.
ப்ரொன்ஸ் மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட பன்றி இறைச்சி ரோல்
பொருட்கள்:
- பன்றி - 1,2 கிலோ;
- உலர்ந்த கத்தரிக்காய் - 280 கிராம்;
- அக்ரூட் பருப்புகள் - 90-120 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 190 கிராம்;
- கடுகு - 30 கிராம்;
- மசாலா மற்றும் இறைச்சி ஐந்து seasonings - 2-3 சிட்டிகை;
- தரையில் கருப்பு மிளகு - 2 சிட்டிகை;
- பெரிய உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
ஒரு ரோல் தயார் செய்ய, நீங்கள் பக்கவாட்டாக எடுத்துக்கொள்ளலாம் அல்லது துண்டுகளை ஒன்று அல்லது ஒரு அரை சென்டிமீட்டர் அளவிற்கு பன்றி வெட்டுவதுடன், அவற்றை ஊக்கப்படுத்தவும், உணவுப் படத்தில் அவற்றை இணைக்கவும். பருப்பு இறைச்சி உப்பு,
220 டிகிரி வெப்பநிலையில் ஒரு மணி நேரம் கழித்து, நாங்கள் அடுப்பில் இருந்து ரோல் எடுத்து, முதலில் அறையில் நிலைமைகளின் கீழ் குளிர்ந்து விடலாம், பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை பகுதியளவில் குறைக்கலாம்.