மாட்டிறைச்சி கொண்ட சாலட் "டிபிபி" செய்முறையை நவீன இல்லத்தரசிகளின் படைப்பாற்றல் ஆகும். அவரது பெயரை, அவர் ஒருவேளை ஹாப்ஸ்-சன்சில்கள் இருப்பதால், மற்ற அனைத்து கூறுகளும் முற்றிலும் சர்வதேசமாக இருக்கின்றன. பொருட்கள் பல்வேறு கலந்த கலவையுடன் தயாரிக்கப்பட்ட, அத்தகைய சிற்றுண்டின் பல்வேறு மாறுபாடுகளை உங்களுக்கு வழங்க விரும்புகிறோம்.
"டிபிலிசி" சாலட் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது
சிற்றுண்டின் மிக உண்மையான பதிப்பால் வழங்கத் தொடங்குங்கள். அதன் கலவை பீன்ஸ் மற்றும் வெங்காயங்களின் எளிய அடிப்படையாகும், இது மாட்டிறைச்சி கூழ் மற்றும் கொட்டைகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி tenderloin - 230 கிராம்;
- ஒரு கையால் வால்நட்ஸ்;
- சிவப்பு வெங்காயம் - 35 கிராம்;
- இனிப்பு மிளகு - 85 கிராம்;
- பச்சை கொத்தமல்லி;
- பதிவு செய்யப்பட்ட சிவப்பு பீன்ஸ்;
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- ஹாப்ஸ்-சூனியேலின் சிட்டிகை;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 65 மிலி;
- ஒயின் வினிகர் - 15 மிலி.
தயாரிப்பு
சமையல் செய்ய மாட்டிறைச்சி tenderloin அனுப்ப, மற்றும் டிஷ் மீதமுள்ள பாகங்களை தயாரிப்பு கவனித்து கொள்ளுங்கள். கொட்டைகள் அரைத்து, சிவப்பு வெங்காயங்களை மெல்லிய அரைக்கோளங்களுடன் சேர்த்து இனிப்பு மிளகு சேர்த்து பிரிக்கலாம். வெங்காயத்தை முயற்சி செய்யுங்கள்: சிற்றுண்டிக்குச் சேர்க்கும் முன்பு கூட காரமான காய்கறி வெட்டப்பட வேண்டும். பீன்ஸ் இருந்து அதிகப்படியான திரவ வாய்க்கால் மற்றும் எரிபொருள் நிரப்பும் பொறுப்பை எடுத்து. எளிய சாலட் டிரஸ்ஸிங் செய்ய, உப்பு ஒரு சிட்டிகை ஒரு பசை மீது பூண்டு தேய்க்க. வினிகர் கொண்டு பாஸ்தா நீர்த்துப்போய், ஹாப்ஸ்- suneli சேர்க்க மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்ற. அனைத்தையும் ஒன்றாக இணை
வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி சமைக்க மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி. தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் மற்றும் பருவத்தை சிற்றுண்டி மூலம் இறைச்சி கலந்து.
ஜார்ஜியா சாலட் "டிபிலிசி"
ஜோர்ஜியர்கள் தங்களை இதே போன்ற சாலட்டைக் கொண்டுள்ளனர், இருப்பினும் இது தீக்கோழி மற்றும் ஒரு பெருஞ்சீரகம் வெங்காயத்திற்காக ஒரு முள்ளம்பன்றி கூடுதலாக தயாரிக்கப்படுகிறது.
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி கூழ் - 270 கிராம்;
- பதிவு செய்யப்பட்ட சிவப்பு பீன்ஸ்;
- முள்ளங்கி - 4 துண்டுகள்;
- பென்னில் விளக்கு - 1 துண்டு;
- இனிப்பு மிளகு - 75 கிராம்;
- ஹாப்ஸ்-சூனியேலின் சிட்டிகை;
- ஒரு கையால் வால்நட்ஸ்;
- தாவர எண்ணெய் - 35 மிலி;
- ஒயின் வினிகர் - 15 மிலி.
தயாரிப்பு
அத்தகைய ஒரு கலவை தயார் செய்ய, நாம் இறைச்சி கொதிக்க மாட்டேன், ஆனால் வறுக்கவும், உப்பு மற்றும் ஹாப்ஸ்- suneli ஒரு கலவை கொண்டு கீற்றுகள் மற்றும் பருவத்தில் முன் வெட்டு. நாப்கின்களில் மாட்டிறைச்சி குளிர்ச்சியைக் கொண்டிருக்கும் ருட்லி துண்டுகள், மற்றும் எஞ்சியுள்ள பொருட்களை தயார் செய்யும் போது. வெங்காயம் பெருஞ்சீரகம் மெல்லிய அரை வளையங்களாக பிரித்து, மோதிரங்கள் மீது இனிப்பு மிளகுத்தூள் வெட்டு, கொட்டைகள் அறுப்பேன், மற்றும் முள்ளங்கி முள்ளங்கி வெட்டி. பீன்ஸ் மற்றும் மாட்டிறைச்சி கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் அனைத்தையும் கலந்து, கொட்டைகள், சீசன் சேர்த்து வெண்ணெய் மற்றும் மது வினிகர் கலவையுடன் தெளிக்கவும், உடனடியாக பரிமாறவும்.
சிவப்பு பீன்ஸ் மற்றும் மாட்டிறைச்சி கொண்ட "திபெத்திய" சாலட்
தயாரிக்கப்பட்ட சிற்றுண்டிற்கு ஒரு இனிமையான உப்பு சுவையை வழங்கும் சீஸ் - இந்த செய்முறையை, மற்றொரு அல்லது குறைவான authenic தயாரிப்பு பாரம்பரிய ஜோர்ஜியா cousine மற்றும் கொட்டைகள் குழுமம் சேர்க்கப்படும்.
பொருட்கள்:
- பதிவு செய்யப்பட்ட சிவப்பு பீன்ஸ்;
- சிவப்பு வெங்காயம் - 35 கிராம்;
- மாட்டிறைச்சி - 240 கிராம்;
- பச்சை கொத்தமல்லி;
- பிரையன்ஸா - 45 கிராம்;
- ஒரு கையால் வால்நட்ஸ்;
- இனிப்பு மிளகு - 135 கிராம்.
எரிபொருள் நிரப்பலுக்கு:
- 1/2 எலுமிச்சை சாறு;
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- ஹாப்ஸ்-சூனியேலின் சிட்டிகை;
- தாவர எண்ணெய் - 55 மிலி.
தயாரிப்பு
நீங்கள் ஒரு திபிலிச் சாலட்டை தயாரிப்பதற்கு முன், கொதிக்கவைக்க மாட்டிறைச்சி கூழ் வைக்கவும். அது குளிர்ச்சியுற்ற பிறகு, துண்டுகளாக மாட்டு துண்டுகளை வெட்டுங்கள். இனிப்பு வெங்காய்களை அரைப்புள்ளிகளாக பிரித்து, கொத்தமல்லி உப்புகளை வெட்டுவதுடன், சீஸ் கரைக்கவும். இறுதியாக வெட்டு மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள், மற்றும் சுவைகளுக்கு இனிப்பு மிளகுத்தூள் வெட்டி. எலுமிச்சை சாறு, வெண்ணெய் மற்றும் ஹாப்ஸ்-சூனீலி ஆகியவற்றால் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் உப்பு கலந்து ஒரு எளிய உடை தயார். அனைத்து பொருட்கள் மற்றும் பருவத்தில் கலவை கலந்து.
மாட்டிறைச்சி கொண்ட "திபெத்திய" சாலட்
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி கூழ் - 390 கிராம்;
- இனிப்பு மிளகு - 95 கிராம்;
- ஒரு கையால் வால்நட்ஸ்;
- பதிவு செய்யப்பட்ட சிவப்பு பீன்ஸ்;
- தக்காளி - 80 கிராம்;
- பச்சை கொத்தமல்லி;
- ஒயின் வினிகர் - 15 மிலி;
- தாவர எண்ணெய் - 35 மிலி.
தயாரிப்பு
மாட்டிறைச்சி கொதிக்க மற்றும் கீற்றுகள் வெட்டி. நறுக்கப்பட்ட மிளகு, வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி இறைச்சி துண்டுகளை கலந்து கொட்டைகள் மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்த்து சாலட் தூவி, பின்னர் வினிகர் மற்றும் எண்ணெய் ஒரு ஆடை ஊற்ற.