வறுக்கவும் உருளைக்கிழங்கு எப்படி?

அது உருளைக்கிழங்கை விட எளிதாக இருக்கும் என்று தோன்றுகிறது. ஆனால் இந்த சிறிய விஷயம் கூட, subtleties உள்ளன, இது இல்லாமல் தேவையான சுவையான விளைவை பெற சாத்தியம் இல்லை.

இன்று நாம் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் ஒரு பன்முகத்தன்மை உள்ள ஒழுங்காக வறுக்கவும் உருளைக்கிழங்கு வறுக்கவும் எப்படி சொல்கிறேன், மேலும் நாம் இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் அதை சமையல் ஒரு மாறுபாடு வழங்கும்.

ஒரு வறுக்கப்படும் கடாயில் வறுக்கவும் உருளைக்கிழங்கு சரியாக எப்படி?

பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 720 கிராம்;
• பெரிய உப்பு - ருசிக்கும்;
• புதிய கீரைகள் - ருசிக்கும்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் சுத்திகரிக்கப்பட்ட - 120 மிலி.

தயாரிப்பு

உருளைக்கிழங்கை மாவு மற்றும் மிருதுவாக மாற்றியது, அதன் வறுத்தலுக்கு ஒரு தடிமனான அடி கொண்ட ஒரு பெரிய நடிகர்-இரும்பு வறுக்கப்படுகிறது. நாம் அதை சூரியகாந்தி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயில் ஊற்றி, அதை அடுப்பில் வைக்கவும்.

என் உருளைக்கிழங்கு, சுத்தம் மற்றும் வட்டங்கள், semicircles அல்லது மெல்லிய தொகுதிகள் வெட்டப்படுகின்றன. தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகளை அவர்கள் இருந்து அனைத்து ஸ்டார்ச் துவைக்க குளிர் தண்ணீர் இயங்கும் மூன்று முறை மூன்று முறை கழுவ வேண்டும். ஒரு வடிகட்டி அல்லது துணியால் கூடுதலாக ஒரு வடிகட்டி மற்றும் தண்ணீரில் நன்கு தண்ணீர் ஊற்ற வேண்டும்.

ஒரு பக்கத்தின் துண்டுகள் சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும் வரை இடைவெளியில்லாமல், சூடான எண்ணெய் மீது உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை நாம் வெய்யிலில் வறுத்த காய்கறிகளாக வறுக்கவும். இப்போது உருளைக்கிழங்கை ஒரு கடற்பாசி கொண்டு மாலை வரை வறுக்கவும். சமையல் முடிவில் டிஷ் உறிஞ்சும், பின்னர் ஒரு தட்டில் மீது முட்டை, புதிய மூலிகைகள் மற்றும் அனுபவிக்க.

வெங்காயம் ஒரு மல்லிகை உருளைக்கிழங்கு உள்ள உருளைக்கிழங்கு எப்படி?

பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 720 கிராம்;
• வெங்காயம் விளக்கை - 95 கிராம்;
• பெரிய உப்பு - ருசிக்கும்;
• புதிய கீரைகள் - ருசிக்கும்;
• வெண்ணெய் - 20 கிராம்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் சுத்திகரிக்கப்பட்ட - 120 மிலி.

தயாரிப்பு

ஒரு பல்வகை சாதனத்தின் வைத்திருப்பவர்கள் அதில் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு சமைக்கலாம். இந்த செய்முறையை பற்றி.

என் உருளைக்கிழங்கு, தேவையான வடிவத்தின் துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் இயங்கும் கீழ் முற்றிலும் துவைக்க, அது வடிகால் மற்றும் வடிகால் அனுமதிக்க. சுவை எண்ணெய் இல்லாமல் மல்டிகாஸ்ட்ரி சூரியகாந்தி ஊற்ற மற்றும் "வறுக்க" அல்லது "பேக்கிங்" முறை மீது திரும்ப. உங்கள் சாதனத்தை வெப்பநிலை தேர்வு செய்ய அனுமதித்தால், 140-150 டிகிரிகளில் அமைக்கவும். எண்ணெய் சூடானவுடன், தயாரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை அதில் போட்டு, இருமுறை இந்த முறையில் அதை வறுக்கவும், பிறகு மல்டிசஸ்டிரி கலவையின் உள்ளடக்கங்கள், வெங்காயம் சேர்த்து, அரை வளையங்களில் வெட்டவும், அதே நேரத்தில் உணவு சமைக்கவும்.

சமையல் முடிந்ததும், நாங்கள் வறுத்த உருளைக்கிழங்கை ஊற்றி, வெண்ணெய் கலவையைச் சேர்த்து, அதை கலந்து, புதிய மூலிகைகள் மூலம் கெடுத்து விடுங்கள்.

இறைச்சி உருளைக்கிழங்கு வறுக்கவும் எப்படி?

பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 720 கிராம்;
• பன்றி இறைச்சி (கழுத்து அல்லது ஸ்கிராப்) - 220 கிராம்;
• பெரிய உப்பு - ருசிக்கும்;
• புதிய கீரைகள் - ருசிக்கும்;
• வெங்காயம் விளக்கை - 65 கிராம்;
• கருப்பு தரை மிளகு - 1 சிட்டிகை;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் சுத்திகரிக்கப்பட்ட - 90 மிலி.

தயாரிப்பு

நீங்கள் இறைச்சி அதை சமைக்க என்றால், மிகவும் சுவையாக வறுத்த உருளைக்கிழங்கு உள்ளது. இதை செய்ய, பன்றி tenderloin அல்லது கழுத்து எடுத்து அதை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி நன்றாக உள்ளது.

ஒரு ஆழமான வறுக்க பாணியில் ஒரு தடிமனான அடி, சூடாக இல்லாமல் சூரியகாந்தி எண்ணெயை சூடாக வைத்து, அதில் தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி வைத்து, அதை ஒரு வாயில்-நீர்ப்பாசனம் செய்ய வறுக்கவும், எப்போதாவது கிளறி விடுங்கள்.

உருளைக்கிழங்கு சுத்தம், சிறிய brusochkami அல்லது semicircles வெட்டி மற்றும் சிவப்பு இறைச்சி பரவுகிறது. அதிக வெப்பத்தில் ஏழு நிமிடங்கள் வறுக்கப்படும் பான் உள்ளடக்கங்களை வறுக்கவும், அசைக்கவும், பருப்பு வெங்காயம் சேர்த்து, கோதுமை மற்றும் வறுத்தலை சேர்த்து அந்த உணவிற்குப் பின், காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியின் மென்மை, ஏழு நிமிடங்கள் கிளறி விடுங்கள். முடிவில், இறைச்சி கொண்டு உருளைக்கிழங்கு உப்பு, மிளகு மற்றும் புதிய மூலிகைகள் கொண்டு seasoned, கலப்பு மற்றும் பணியாற்ற முடியும்.