இறால் - உலகளாவிய மற்றும் எல்லோருக்கும் பிடித்த சிற்றுண்டி. அவர்கள் அதே நேரத்தில் சுவையான மற்றும் பயனுள்ள, மற்றும் இந்த கலவை எங்கள் அட்டவணை மிகவும் பொதுவான அல்ல. இறால்களில் பெரும்பாலானவை உப்புநீரில் உப்புநீரில் சமைக்கப்படுகின்றன, ஆனால் அரச மற்றும் புலி இறால்கள் வறுத்தெடுக்க நல்லது. சரியாக சமைக்கப்படுவதால் அவர்கள் நல்ல சூடாகவும் குளிர்ந்ததாகவும் இருக்கிறார்கள், பீர் மற்றும் இல்லாமல். அது மிகவும் எளிது!
ஒரு ஷெல் உள்ள வறுத்த சிறுநீரக - செய்முறையை
பொருட்கள்:
- இறால் - 500 கிராம்;
- மிளகாய் மிளகு - 1 பிசி;
- பூண்டு - 2-3 கிராம்பு;
- எலுமிச்சை - 1/2 பிசிக்கள்.
- சுண்ணாம்பு - 1/2 பிசிக்கள்.
- வறட்சியான தைம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - வறுத்ததற்காக;
- உப்பு, கருப்பு மிளகு தூள்.
தயாரிப்பு
வறுத்த இறால்கள் எப்படி சமைக்க வேண்டும்? முதலில் அவர்கள் பிரிக்கப்பட வேண்டும்: தலையை வெட்டி, பின்புறமாக வெட்டி குடலிறக்கத்தை நீக்கி, ஷெல் இடத்தில் உள்ளது. ஒரு துணி துணியுடன் நன்கு உலர்ந்து துடைக்கவும். மிளகாய் உப்பு, மிளகு, தக்காளி சேர்த்து தெளிக்கவும்.
ஒரு வறுக்கப் பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடுபடுத்துகிறோம், பூண்டு வெட்டுவது மற்றும் மிளகாய் மிகவும் பெரியது, மற்றும் வறுக்கவும் உருவாகும்வரை வறுக்கவும். பூண்டு மற்றும் மிளகு எண்ணெய் அதன் வாசனை கொடுக்கும் போது, கவனமாக ஒரு சத்தம் கொண்டு அவர்களை பிடிக்க மற்றும் நிராகரிக்க.
அரை எலுமிச்சை மற்றும் எலுமிச்சை சாற்றை ஒரு வறுக்க உருளைக்கிழங்காக பிழித்து, கலக்க வேண்டும். இப்போது நீங்கள் இறக்கிவைக்க முடியும் - இரண்டு பக்கங்களில் இருந்து 2 நிமிடங்கள். ஒரு காகித துண்டு மீது பரவி மற்றும் அதிக எண்ணெய் விட்டு விடுவோம்.
வெங்காயம் நன்றாக வெதுவெதுப்பானது, வெண்மை வெள்ளை ஒயின் ஒரு கண்ணாடி. அதை பயன்படுத்த மெதுவாக (மற்றொரு வழியில் மற்றும் பெற - அவர்கள் ஷெல் உள்ளன), ஒரு நட்பு உரையாடல் வேண்டும்.
பூண்டு சாற்றில் வறுத்தெடுக்கப்பட்ட இறால்
பொருட்கள்:
- மிளகுத்தூள் - 800 கிராம்;
- பூண்டு - 4 கிராம்பு;
- உலர் வெள்ளை மது - 0,5 அட்டவணை;
- வோக்கோசு - 1 கொத்து;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - வறுத்ததற்காக;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
ஒரு கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி, 3 நிமிடம் வறுக்கவும். நாங்கள் ஒரு வறுக்கபட்ட பாத்திரத்தில் இறால்களை பரப்பினோம், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு தெளித்து 2 நிமிடங்களுக்கு நடுத்தர வெப்பநிலையில் வைக்கவும். மதுபானம் நிரப்பவும், 5 நிமிடங்களுக்கு எடையைக் குறைக்கவும் முக்கிய விஷயம் மிக முக்கியம்! நீடித்த வெப்ப சிகிச்சை மூலம், இறகுகள் "ரப்பர்" ஆக மாறும். நாங்கள் நெருப்பிலிருந்து சுடப்படுவதற்கு முன்னரே சோலிம் மற்றும் மிளகு.
கிரீம் சாஸ் உள்ள வறுத்த ஷிப்ட்
பொருட்கள்:
- இறால் உறைந்த - 500 கிராம்;
- கிரீம் 30% - 1 உருப்படியை;
- பூண்டு - 5 denticles;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சோயா சாஸ் - 100 கிராம்;
- இலை சாலட் - 1 தொகுப்பு;
- மிளகு, உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
குண்டு வெடிப்புகளில் அறை வெப்பநிலையில் துடைக்கப்பட்டு, ஒரு துண்டு துண்டில் உலர்த்தப்பட்டு, ஷெல் சுத்தம் செய்யப்படுகிறது. ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கி, இரண்டு நிமிடங்களுக்கு 2 நிமிடம் வறுக்கவும். சோலிம், மிளகு. மற்றொரு வறுக்கப்படுகிறது பான், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, சோயா சாஸ் ஊற்ற, கிரீம், கலந்து.
டிஷ் மீது நாம் துவைத்த, உலர்ந்த இலைகள், பின்னர் இறால், உலர்ந்த இலைகள் தயாரிக்கப்படும் துவைத்த. ஒரு க்ரீம் சாஸ் உள்ள வறுத்த உரிக்கப்படுவதில்லை இறால்கள் தயாராக உள்ளன.
வளைந்துகொடுக்கும் சாறுகள்
Skewers shrimps நன்றி திருப்ப வேண்டாம், அவர்கள் ஒரு சமையல் பத்திரிகை ஒரு படம் இருந்து போல் அவர்கள் வசதியாக குச்சிகளை எடுத்து. பிக்னிக்ஸ் மற்றும் வரவேற்புகளுக்கான சிறந்த வழி.
பொருட்கள்:
- இறால் - 500 கிராம்;
- சீரகம் - 1/2 தேக்கரண்டி;
- ஆர்கனோ - 1/2 தேக்கரண்டி;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சுண்ணாம்பு - 1 துண்டு;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- மிளகு கருப்பு தரையில் -1 சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
கிண்ணத்தில் தரையில் சீரகம் கலந்து, இறுதியாக வெட்டப்பட்டது பூண்டு, ஆர்கனோ, உப்பு, மிளகு, அனுபவம் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு. 15 நிமிடங்கள் உரிக்கப்படுவானால், உப்பு மற்றும் இறால் சேர்க்கவும்.
பின்னர் மரத்தாலான skewers (முன்பு தண்ணீரில் குறைந்தபட்சம் ஒரு மணிநேரம் ஊறவைக்கப்பட்டு) நனைத்தனர். 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் சூடான கிரில்லில் வறுக்கவும் (ஒரு முறை மட்டுமே திரும்பவும்).
இறால்
பொருட்கள்:
- இறால் - 800 கிராம்;
- மாவு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- ரொட்டி crumbs - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
நாங்கள் ஷெல் இருந்து இறால்கள் சுத்தம், மாவு கரைக்கும், உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்டு உறிஞ்சப்படுகிறது முட்டை முக்குவதில்லை, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு உள்ள கரைக்கும். சில நிமிடங்கள் ஒரு கடாயில் வறுக்கவும். எண்ணெய் எண்ணெயில் மிளகாய் "மிதக்க" வேண்டும்.
இந்த ரெசிபி படி சமைத்த மிருதுவாக வறுத்த இறால்கள் செய்தபின் பீர் பொருந்தும்.