வாத்து இருந்து குண்டு

குண்டு மட்டும் வாங்கி, ஆனால் வீட்டில், உங்களை தயார். இதை எப்படி செய்வது என்பது இப்போது நமக்குத் தெரியும்.

அடுப்பில் வாத்து இருந்து குண்டு

பொருட்கள்:

• வாத்து - 1 துண்டு;
• மிளகு கருப்பு பட்டாணி - 6 பிசிக்கள்.
• லாரல் இலை - 2 பிசிக்கள்.
• நீர்;
• மசாலா.

தயாரிப்பு

இப்போது நாம் வாத்து இருந்து குண்டு சமைக்க எப்படி கண்டுபிடிக்க வேண்டும். பறவை கழுவி, உலர்ந்த மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. பின்னர், முன்பு கிருமிகளால் செய்யப்பட்ட கேன்கள் கீழே, ஒரு சில லாரல் இலைகள் மற்றும் மணி மிளகுத்தூள் போட. இறைச்சி podsalivaem இறைச்சி துண்டுகள், ஜாடிகளை வைத்து தண்ணீர் ஊற்ற. மேல் இருந்து வலுவான கழுத்து மூடப்பட்டிருக்கும், ஒரு குளிர் அடுப்பில் நாம் ஒரு ஆழமான நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், வைக்க. பின்னர் நாம் வெப்பநிலை 180 டிகிரி மற்றும் 3 மணி நேரம் வாத்து குண்டு வைக்கவும். அதன் பிறகு, ஜாடிகளை எலுமிச்சைச் சுழலடித்து, அவை முற்றிலும் குளிர்ந்து இருக்கும் வரை தலைகீழாக மாறிவிடும். என்று, வீட்டில் டக் குண்டு தயார்!

வாத்து இருந்து குண்டு க்கான செய்முறையை

பொருட்கள்:

• வாத்து - 1 துண்டு;
• மிளகு கருப்பு பட்டாணி - 6 பிசிக்கள்.
• வளைகுடா இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
• நீர்;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• புதிய வோக்கோசு - 0.5 கொத்து;
• மசாலா.

தயாரிப்பு

மற்றொரு விருப்பம், வாத்து இருந்து குண்டு செய்ய எப்படி. நாம் ஒரு வாத்து பிணக்கு எடுத்து, அதை செயல்படுத்த, எலும்புகள், நரம்புகள் இருந்து இறைச்சி பிரிக்க மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. பின்னர் ஒரு அடுப்பில் வைக்கவும், அதை தண்ணீரில் நிரப்பவும், அது சுமார் 1 சென்டிமீட்டர் மூலம் இறைச்சியை உள்ளடக்கும். கொதிக்கும் பிறகு, கவனமாக மேற்பரப்பில் உயர்ந்துள்ளது நுரை நீக்க, மிளகு-பட்டாணி, ஒரு சிறிய வோக்கோசு, உரிக்கப்படுவதில்லை வெங்காயம் மற்றும் கேரட். 3-4 மணிநேரத்திற்கு குறைந்த வெப்பத்தை சமைக்கவும். 1.5-2 மணி நேரம் பிறகு குழம்பு கேரட் மற்றும் வெங்காயம் இருந்து சுவை வேண்டும் உப்பு. இறைச்சி மென்மையான போது, ​​தேவைப்பட்டால் அதை dosalivayem, ஒரு லாரல் தூக்கி மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் சமைக்க, பின்னர் நாம் இலைகள் நிராகரிக்க இது. சமையல் முடிவில், குழம்பு இறைச்சி கொண்டு நிலை இருக்க வேண்டும். தட்டுகளைத் திருப்புவது இல்லாமல், மெதுவாக துண்டுகளை அகற்றி, அவற்றை குழம்புடன் குழம்புடன் இணைத்து வைக்க வேண்டும். பின்னர் ஹெர்மீட் கவர் மூட, அதை திரும்ப மற்றும் குளிர் அதை விட்டு.

ஒரு ஆட்டோகிளேவில் டக் குண்டு

பொருட்கள்:

• மிளகு கருப்பு பட்டாணி - 6 பிசிக்கள்.
• வளைகுடா இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
• தண்ணீர் - 1 எல்;
• மசாலா;
• வாத்து - 2 கிலோ.

தயாரிப்பு

வாத்து இருந்து குண்டு சமையல் முன், நாம் லிட்டர் ஜாடிகளை தயார்: அவர்கள் சுத்தம் மற்றும் அவற்றை கருத்தடை. பின்னர் ஒரு லாரல் இலை, மிளகு, மிளகு மற்றும் மிளகு மிளகு ஆகியவற்றை வைத்துக் கொள்ளுங்கள். நாங்கள் வாத்து சடலத்தை செயல்படுத்துகிறோம், எலும்பிலிருந்து வேகவைத்த இறைச்சியை பிரிக்கவும், அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டி அவற்றை கேன்களில் வைக்கவும். மேல் இருந்து, உப்பு கொண்டு உறிஞ்சி தூள், உலோக கவர்கள் கொண்டு ரோல் மற்றும் கவனமாக ஒரு autoclave அவற்றை செய்ய, ஒருவருக்கொருவர் போடுகிறார்கள்.

ஆட்டோகிளேவ் தண்ணீரில் முழுமையாக ஊற்றப்பட்டு, அடைத்து, காற்றுடன் உந்தப்பட்டு, 1.5 பட்டைக்கு அழுத்தத்தை உயர்த்துகிறது. அதன் பிறகு, அதை தீயில் போட்டுவிட்டு, கணினியில் உள்ள அழுத்தம் 4 பட்டைக்குச் சென்றவுடன், நாங்கள் நெருப்பிற்கு திருப்பி 4 மணிநேரத்திற்கு கிருமிகளாகி விடுவோம். நேரம் முடிவில், நாம் தீ அணைக்கிறோம், ஆனால் தண்ணீர் முற்றிலும் சூடாக வரை ஆட்டோகிளேம் திறக்கப்படவில்லை. ஒரு நாள் கழித்து, நாங்கள் ஜாடிகளை எடுத்து ஸ்டாருடன் ஸ்டாலை சேமித்து வைக்கிறோம். அதே வழியில், நீங்கள் பன்றி குண்டு சமைக்க முடியும்.