வீட்டில் பன்றி தலையில் இருந்து சாலிசன்

சாலிஸன் ஒரு இறைச்சி குளிர்ந்த டிஷ் ஆகும், இது தொத்திறைச்சி உற்பத்தியை நினைவுபடுத்தும் அசல் சிற்றுண்டாகும். இந்த சுவையான உணவு தயாரிக்க, பொறுமை மற்றும் இலவச நேரம் தேவை. ஒரு பன்றியின் தலையில் இருந்து சமைக்க எப்படி இன்று உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.

வீட்டில் பன்றி தலையில் இருந்து சாலிசன்

பொருட்கள்:

• பன்றி தலையில் - 0.5 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 10 கிராம்;
• கேரட் - 55 கிராம்;
• வெங்காயம் - 65 கிராம்;
• மசாலா ;
• வளைகுடா இலை ;
• வயிறு பன்றி.

தயாரிப்பு

நாம் பன்றியின் தலையில் இருந்து சாப்பிடுவதற்கு முன், நாங்கள் தயாரிப்புகளை தயார் செய்கிறோம். வயிறு முழுமையாக கழுவி, மாறி, மீண்டும் கழுவுதல். மெதுவாக, அதிக கொழுப்பு நீக்க, மடிப்புகளை எடு மற்றும் நன்றாக உப்பு அதை தேய்க்க. நாம் ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து இரவு முழுவதும் உப்பு போட்டு விடுகிறோம். காலையில், வயிற்றை கழுவி, குளிர்ந்த, சுத்தமான தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும்.

ஒரு ருசியான உப்பு தயாரிப்பதற்கு, காதுகளிலும், ஒரு பிட்ச்சிலும் அரைப்பருப்பு அரைத் தேவைப்படுகிறது. எனவே, நாம் அதை துண்டுகளாக வெட்டி, தேவைப்பட்டால், துண்டு துண்டாக எஞ்சியுள்ளோம். முற்றிலும் இறைச்சியை சுத்தம் செய்து குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பப்பட்ட ஒரு வசதியான பான் அதைச் சேர்க்கவும். 40 நிமிடங்கள் கழித்து, பின்னர் திரவத்தை வடிகட்டவும், தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியை புதிய தண்ணீரால் நிரப்பவும், நடுத்தர தீயில் உணவை உட்கொள்ளவும்.

ஒரு பன்றியின் தலையில் இருந்து சர்க்கரை எவ்வளவு சமைக்க வேண்டும்?

கொதிக்கும்பிறகு, நுரை மெதுவாக மேற்பரப்பில் உயரும், ஒரு மூடி அதை மூடி, வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் 3-5 மணி நேரம் சமைக்க. சமையல் முன் ஒரு மணி நேரம், நாம் பானை பதப்படுத்தப்பட்ட வேர்கள் மற்றும் காய்கறிகள் எறியுங்கள். 30 நிமிடங்களுக்கு, நாம் சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கிறோம், மற்றும் 10 நிமிடங்கள் பூண்டு உறிஞ்சப்பட்ட கிராம்புகளை தூக்கி எறிவோம். விரைவில் இறைச்சி முழுமையாக வேகவைக்கப்பட்டு, கவனமாக பான் இருந்து அதை நீக்க மற்றும் பிரிப்பான்: அனைத்து appetizing இல்லை என்று வெளியே துரத்த, மற்றும் ஓய்வு பெரிய துண்டுகளாக அல்லது க்யூப்ஸ் வெட்டு.

குழம்பு வடிகட்டி, மற்றும் அனைத்து காய்கறிகள் மற்றும் மசாலா தூக்கி. தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி சூடான குழம்பு மற்றும் கலவை ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற. ஒரு பன்றி வயிற்றுடன் இறைச்சியை நிரப்பவும், மெதுவாக அதை அளக்கவும். கவனமாக எல்லாவற்றையும் கச்சிதமாகச் செய்கிறோம், நாம் துளைகள் அனைத்தையும் துடைத்துவிட்டு, கருப்பையில் கர்ப்பத்தை வைக்கிறோம். மீதமுள்ள குழம்புடன் முழுமையாக நிரப்பவும், சுவைக்க மற்றும் மற்றொரு 3 மணி நேரம் சமைக்கவும் உப்பு சேர்க்கவும். அடுத்து, திரவ மெதுவாக வடிகட்டப்பட்டு, பன்றியின் தலையில் இருந்து உறிஞ்சும் தலையணையை தட்டில் வைத்து அழுத்தி, மேல் ஒரு கனமான சுமைகளை நிறுவி, ஒரு குளிர் அமைப்பில் ஒரு நாள் அமைப்பை விட்டு வெளியேற வேண்டும். பின்னர் சிற்றுண்டி துண்டுகளை வெட்டி, பரிமாறவும்.