அடுப்பில் வேகவைக்கப்படுகிறது ஃப்ளண்டர் - இந்த வகை மீன் வகைகளை அதிகரிக்க அனுமதிக்கும் எளிய செய்முறையை, அதன் juiciness பாதுகாக்க மற்றும் மசாலா மற்றும் பதப்படுத்தி பயன்படுத்தி கூடுதல் சுவைகள் சேர்க்க. பெற்ற ஒவ்வொரு உணவும் கவனத்தை ஈர்க்கக்கூடியது.
அடுப்பில் சுவையான சுவையாக சமைக்க எப்படி?
அடுப்பில் சுக்கிலவைத்த உணவுகள் எளிமையான மற்றும் எளிமையான தொழில்நுட்பங்களின்படி தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் சில நுட்பங்களைப் பற்றிய அறிவு சரியான முடிவை பெற உதவும்.
- அயோடினின் குறிப்பிட்ட வாசனையை அகற்றுவதற்கு, இறைச்சி இறைச்சியில் உள்ளார்ந்த, நீங்கள் பாலில் மீன் ஊறவைக்கலாம். இதை செய்ய, ஒரு மணி நேரத்திற்கு பால் நடுத்தர உங்கள் தலை, வால் மற்றும் பிசின் இருந்து விடுவித்த gutted மீன் மற்றும் மீன், வைத்து.
- சமையல் செய்வதற்கு முன்பாக கருப்புச் சருமத்தை அகற்றுவதே மீன்களின் சுவைக்கான மற்றொரு வழி.
- பேக்கிங் flounder முற்றிலும் தலையில் விட்டு போது, அவசியம் gills நீக்கும்.
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட மீன், மசாலா கலவையுடன் மசாலா மற்றும் மிளகாய் கலவையுடன் கலவையைத் தேய்க்கும். இதன் கலவை தனித்தனியாக தீர்மானிக்கப்படலாம் அல்லது தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட செய்முறையை நம்புதல்.
- புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே, எலுமிச்சை சாறு, மற்ற பொருட்கள் கூடுதலாக தாவர எண்ணெய் அடிப்படையில் ஒரு கலவை: காய்கறிகள் அல்லது சாஸ்கள் கொண்டு பேக்கிங் போது அடுப்பில் அதிகபட்ச தாகமாக flounder பெறப்படும்.
முற்றிலும் அடுப்பில் சுண்ணாம்பு எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
அடுப்பில் முழுமையாக சுட்டுக்கொள்ள சுடுவது சுத்தமாகவும், விரைவாகவும் சுத்தமாக இருக்கும். அதை சுத்தம் செய்ய, ஒரு துண்டு கொண்டு துடைக்க மற்றும் ஒரு தயாரிக்கப்பட்ட காரமான கலவையை கொண்டு தெளிக்க மட்டுமே. வோக்கோசு, ரோஸ்மேரி, எலுமிச்சை துளசி இலைகளை சேர்ப்பதன் மூலம் வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயத்தின் பாரம்பரிய வண்ணமயமாக்கலாம்.
பொருட்கள்:
- மிதவை - 1 துண்டு;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 20 மில்லி;
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் - 0.5 கொத்து;
- உப்பு, மிளகு, மசாலா.
தயாரிப்பு
- மீன் உப்பு, மிளகு, மசாலா, அரை எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும், தயாரிக்கவும், வெட்டவும் 15 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
- இறந்த பேக்கிங் தாளில் சடலத்தை பரிமாறவும், 15 நிமிடங்களுக்கு 220 டிகிரிக்கு சுட வேண்டும்.
- எலுமிச்சை கீறல் துண்டுகள் சேர்க்க, மற்றொரு 25 நிமிடங்கள் டிஷ் சுட்டுக்கொள்ள.
- அடுப்பில் சுடப்பட்ட மிளகாய் ஒரு எளிமையான செய்முறையாகும், முடிந்ததும் மீன்களை உறிஞ்சும் கீரைகள் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றின் கலவையைக் கொண்டு தேவைப்படும், அதன் பின் மீன் இன்னும் 2 நிமிடங்களுக்கு நிறுத்தி வைக்க அனுமதிக்கப்படும்.
படலம் உள்ள அடுப்பில் ஃப்ளண்டைண்டர்
உணவு, தாகம் மற்றும் ருசியானது படலத்தில் அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது. மீன்களைக் கொண்டிருப்பதால், வெங்காயம், கொத்தமல்லி, பிற மூலிகைகளை பதிலாக வெங்காயம் அல்லது இனிப்பு சாலட் பல்புகள், மற்றும் புதிய வோக்கோசுகளின் கிளைகள் பதிலாக எடுத்துக்கொள்ளலாம் அல்லது செய்முறையிலிருந்து கிளீன்களை முழுவதுமாக அகற்றலாம்.
பொருட்கள்:
- மிதவை - 1 துண்டு;
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
- தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி;
- வோக்கோசு - 1 கொத்து;
- உப்பு, மிளகு, மசாலா.
தயாரிப்பு
- தயாரிக்கப்பட்ட மீன் உப்பு, மிளகு, மசாலா, தாவர எண்ணெய் கொண்டு தூவி கொண்டு தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது.
- வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு ஒரு மெத்தை மீது ஒரு பிணக்கு, ஒரு படகில் ஒரு தாள் மீது தீட்டப்பட்டது.
- மேல் மீதமுள்ள வெங்காயம் மற்றும் கீரைகள் விநியோகிக்க, தாளில் முத்திரை மற்றும் 200 டிகிரி 40 நிமிடங்கள் டிஷ் சுட்டுக்கொள்ள.
அடுப்பில் ஃப்ளண்டர் வடிகட்டி
அடுப்பில் சுளுக்கெடுப்பின் தோல்விக்கான செய்முறையை அதன் சொந்த விருப்பப்படி சரிசெய்ய முடியும், இது இறைச்சிக்கான மற்ற பொருட்களால் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சோயா சாஸ் பதிலாக மயோனைசே, புளிப்பு கிரீம் அல்லது தாவர எண்ணெய் கலவையை, பால்ஸிக் வினிகர் அல்லது மென்மையான கடுகு, மற்றும் புதிய பூண்டு வெற்றிகரமாக துகள்களாக உலர்ந்த பதிலாக.
பொருட்கள்:
- ஃப்ளண்டரின் வடிகட்டி - 500 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சோயா சாஸ் - 2 தேக்கரண்டி.
- பூண்டு - 1 பல்;
- உப்பு மற்றும் சர்க்கரை - 0.5 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
- மீன் வடிகட்டிகள் தயார்.
- ஒரு கிண்ணத்தில் எலுமிச்சை சாறு, சோயா சாஸ், உப்பு, சர்க்கரை, பூண்டு மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் கலந்த கலவை மற்றும் துடைப்பம் அல்லது ஒரு கலவை கொண்டு கிளறி, ஒரு அடுப்பில் ஃப்ளவுண்டர் ஒரு இறைச்சி தயாரிக்கவும்.
- எண்ணெய் வடிவில் உள்ள மீன் வடிகட்டி, 200 டிகிரிகளில் 10 நிமிடங்கள் இறைச்சி மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுடுவது சுவைக்கவும்.
அடுப்பில் ஸ்லீவ் உள்ள தவழும்
மீதமுள்ள மீன்களை மீட்டு சேமித்து பெருகும் அடுப்பில் அடுப்பில் ஃப்ளவுண்டர் தயாரிக்க உதவும். வெங்காயம் துண்டுகள், கேரட் துண்டுகள், பெல் மிளகு சேர்த்து சாகுபடி சேர்க்க முடியும். மீன் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக ஒரு காய்கறி slicer, மூலிகைகள் , வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, படம் ஒரு ஒளி சாலட் இருக்கும் .
பொருட்கள்:
- flounder - 2 பிசிக்கள்.
- எலுமிச்சை - 0,5 துண்டுகள்;
- சோயா சாஸ் - 30 மில்லி;
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- மிளகு, மசாலா, லாரல்.
தயாரிப்பு
- மிளகு, மசாலா, மிளகாய் தூள், சோயா சாஸ், சோள சாஸ் ஆகியவற்றை கலக்க, மிளகாய்த்தூள், 15 நிமிடம் ஊறவைக்கவும்.
- மீன் துண்டுகளை ஸ்லீவ்ஸில் சேர்த்து மீன்களை பரிமாறவும், உடைந்த லாரல் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை 220 டிகிரி 20-30 நிமிடங்கள் சேர்க்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு அடுப்பில் ஃப்ளண்டைண்டர்
படலம் உள்ள உருளைக்கிழங்கு அடுப்பில் flowner, ஒரு ஸ்லீவ் அல்லது ஒரு மூடி கொண்டு ஒரு வடிவத்தில் எப்பொழுதும் பழமையான ஜூசி மற்றும் சுவையாக உள்ள வெற்றி. இந்த வழக்கில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மீன் ஒரு சாஸ் என, மயோனைசே பயன்படுத்தப்படுகிறது, தேவைப்பட்டால், புளிப்பு கிரீம் மாற்ற முடியும், எளிதாக சர்க்கரை மற்றும் piquancy ஒரு கடுகு, பூண்டு ஒரு பிட் சேர்த்து.
பொருட்கள்:
- மிதவை - 1 துண்டு;
- உருளைக்கிழங்கு - 4-5 துண்டுகள்;
- மயோனைசே - 300 கிராம்;
- வெங்காயம் - 200 கிராம்;
- உப்பு, மிளகு, மீன், மசாலா, மசாலா.
தயாரிப்பு
- உப்பு, மிளகு, மசாலா, மீன் 20 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
- பீல் உருளைக்கிழங்கு, துண்டுகளாக வெட்டி அல்லது mugs, மயோனைசே, உப்பு, மூலிகைகள் மூலம் கந்தை துணி.
- உருளைக்கிழங்கு வெகுஜன ஒரு அச்சு அல்லது படலம் தயாரிக்கப்படும் ஒரு உறை மீது பரப்பி, மேலே ஒரு மயோனைசே கொண்டு ஒரு மீன் உள்ளது.
- 200 டிகிரிகளில் 40-50 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அடுப்பில் flounder
அடுப்பில் ஒரு சுவையான flounder செய்முறையை மீன் கூடுதல் கிரீம் சுவை மற்றும் அசாதாரண juiciness கொடுக்கும் புளிப்பு கிரீம், செய்ய முடியும். மிளகாய் துண்டுகள், கறி, ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது சாஸுக்கு மற்ற மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, மசாலா குறிப்புகளை நிரப்பவும். கலவை மிக அதிகமாக இருக்கும் மற்றும் இறுதியாக வெட்டப்பட்ட கீரைகள் இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- மிதவை - 1 துண்டு;
- புளிப்பு கிரீம் - 150 கிராம்;
- சீஸ் - 50 கிராம்;
- கறி - 1 டீஸ்பூன்;
- உப்பு, மிளகு, மீன், மசாலா, மசாலா.
தயாரிப்பு
- மீன், உப்பு, மிளகு, பருப்பு வகைகள் ஆகியவற்றின் கலவையுடன் தேய்க்கப்பட்டது.
- 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மீன் துண்டுகளை கரைத்து உண்ணுவதற்கு உப்பு சேர்க்க வேண்டும்.
- அடுப்பில் புளிப்பு கிரீம் உள்ள ரொட்டி சுடுவது 20 நிமிடங்கள் இருக்கும், பின்னர் சீஸ் கொண்டு மீன் தெளிக்கவும் மற்றும் மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சாதனம் திரும்ப.
எலுமிச்சை கொண்டு அடுப்பில் ஃப்ளவுண்டர்
எலுமிச்சை துண்டுகள் மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள் கொண்ட அடுப்பில் சுடப்பட்ட ஒரு சிதறடிப்பால் சிட்ரஸ் மற்றும் தைம் ஆகியவற்றின் இனிமையான குறிப்புகள் வாங்கப்படுகின்றன. மீன் juicier மற்றும் இன்னும் மென்மையாக மாறியது என்று, அதன் மேற்பரப்பு பேக்கிங் முன் தடவப்பட்ட மற்றும் வெண்ணெய் கொண்டு அவ்வப்போது வெப்ப சிகிச்சை போது. தைமிற்கு பதிலாக, நீங்கள் மற்ற கூடுதல் பயன்படுத்தலாம்.
பொருட்கள்:
- மிதவை - 1 துண்டு;
- எலுமிச்சை - 0,5 துண்டுகள்;
- தைம் - 2 கிளைகள்;
- வெண்ணெய் - 70 கிராம்;
- உப்பு, மிளகு.
தயாரிப்பு
- தயாரிக்கப்பட்ட flounder உப்பு, மிளகு, எலுமிச்சை சாறு ஒரு தேக்கரண்டி தெளிக்கப்படுகின்றன கொண்டு தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது.
- 180 டிகிரிக்கு 20 நிமிடங்களுக்கு வெண்ணெய் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுடுவதற்கு மீன் ஊற்றவும்.
- எலுமிச்சை மீன் mugs மேற்பரப்பில் அவுட் லே, thyme கொண்டு தெளிக்க எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வடிவம் திரும்ப.
அடுப்பில் உள்ள காய்கறிகளைக் கொட்டியது
காய்கறிகளுடன் அடுப்பில் சுடப்படுகிற ஃப்ளண்டர், இது ஒரு எளிய செய்முறையை இந்த பிரிவில் வழங்கப்படும், மிகவும் சுவைமிக்கதாக மாறிவிடும். டிஷ் மிகவும் சுய போதுமானது மற்றும் அழகுபடுத்த கூடுதல் சமையல் தேவையில்லை. காய்கறி வகைப்படுத்தலின் கலவை மாறி மற்றும் எந்தவொரு சோதனையையும் முழுமையாக ஆதரிக்கிறது.
பொருட்கள்:
- ஃப்ளண்டரின் வடிகட்டி - 600 கிராம்;
- சீமை சுரைக்காய் - 1 துண்டு;
- வெங்காயம், கேரட் மற்றும் பெல் மிளகுத்தூள் - 2 பிசிக்கள்.
- செர்ரி தக்காளி - 150 கிராம்;
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- எலுமிச்சை - 0,5 துண்டுகள்;
- தாவர எண்ணெய் - 40 மில்லி;
- வினிகர் மலமிளக்கியானது - 0.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு, மிளகு, துளசி கீரைகள்.
தயாரிப்பு
- மிதக்க அடிப்பவர் துண்டு துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டார், உப்பு, மிளகு, எலுமிச்சை சாறு தெளிக்கப்படுகின்றன.
- காய்கறிகளை வெட்டி, வினிகர், எண்ணெய், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றின் கலவையுடன் கலக்கலாம், இது படலம் பிரிவுகளில் அமைக்கப்பட்டிருக்கும்.
- மீன் துண்டுகள் மேல், படலம் முத்திரை.
- 200 டிகிரி சமையல் 30 நிமிடங்கள் கழித்து, காய்கறிகள் கொண்டு அடுப்பில் சுடப்படும் flounder தயாராக இருக்கும்.
அடுப்பில் ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் தவழும்
நீங்கள் flounder சமைக்க வேண்டும் என்றால், இதனால் அழகுபடுத்து மற்றும் தாகமாக மீன் கூழ் பெற்றார் அதே நேரத்தில் அழகுபடுத்த, இது பின்வரும் செய்முறையை பயன்படுத்த நேரம். இங்கு உள்ள மீன் வடிகட்டி பொடியாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பாலாடையிலிருந்து ஒரு உரோமத்தின் கீழ் சுடப்படுகிறது. டிஷ் சிறந்த கூடுதலாக புதிய அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகள் வெட்டப்படுகின்றன.
பொருட்கள்:
- ஃப்ளண்டரின் வடிகட்டி - 600 கிராம்;
- பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு - 4-6 ஸ்டம்ப். கரண்டி;
- டிஜான் கடுகு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சீஸ் - 50 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- தாவர எண்ணெய் - 20 மில்லி;
- உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள்.
தயாரிப்பு
- தோண்டி எடுப்பது, துண்டுகள், உப்பு, மிளகு, வெட்டப்பட்ட துண்டுகள் அல்லது துண்டுப்பட்டைகளில் போடப்படுகிறது.
- மேலே இருந்து புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கீரைகள் கலந்து மசாலா உருளைக்கிழங்கு விநியோகிக்க.
- 200 டிகிரிக்கு ஒரு சூடான அடுப்பில் 20 நிமிடங்கள் டிஷ்ஷை அனுப்பவும், பிறகு சீஸ் சில்லுகளுடன் தெளிக்கவும்.
- பேக்கிங் மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு பிறகு , சீஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு அடுப்பில் flounder சேவை செய்ய தயாராக இருக்கும்.
அடுப்பில் மிளகாய்த்தூள்
அடுப்பில் சுடப்பட்ட பட்டுக்கான அடுத்த செய்முறை, எலும்புகள் இல்லாமல், மீன் துண்டுகளிலிருந்து சிறிய பகுதிகளாக வெட்டப்படுகிறது. தயாரிப்பு juiciness இந்த வழக்கில் ஒரு தாக்கப்பட்டு முட்டை மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு ரொட்டி இருக்கும் இது இடி, பாதுகாக்க உதவும். தேவையானால், எலுமிச்சை விதைகள் மீன் துண்டிக்கப்படுவதற்கு பயன்படுத்தப்படலாம்.
பொருட்கள்:
- ஃப்ளண்டரின் வடிகட்டி - 500 கிராம்;
- மாவு - 100 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- மயோனைசே - 30 கிராம்;
- 200 கிராம்.
- தாவர எண்ணெய் - 20 மில்லி;
- உப்பு, மிளகு, மசாலா.
தயாரிப்பு
- மீன் துண்டுகள் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, உப்பு, மிளகு, மசாலா கலந்த பருப்பு.
- மாவு துண்டுகள் முக்கு, மயோனைசே ஒரு தாக்கப்பட்டு முட்டை முக்குவதில்லை, பின்னர் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு பான்.
- 200 டிகிரிகளில் 20-25 நிமிடங்களுக்கு ஒரு எண்ணெயை பேக்கிங் தட்டில் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுதலில் வைக்கவும்.
அடுப்பில் உப்பு மிளகு - செய்முறை
ஒரு உப்பு ஷெல் பயன்படுத்தி அசல் யோசனை நிறைவேற்றுவதன் மூலம் அடுப்பில் பேக்கிங் flounder மேற்கொள்ளப்படுகிறது. பிந்தைய பெற, வெறுமனே, கடல் உப்பு தேவை, விரும்பியிருந்தால் நறுமண உலர்ந்த மூலிகைகள் கலந்து. பசுமை மற்றும் மூலிகைகள் பெரும்பாலும் மீன் வயிற்றில் போடப்படுகின்றன அல்லது மேலே இருந்து சடலத்தின் ஒரு கலவையுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன.
பொருட்கள்:
- மிதவை - 1 துண்டு;
- கடல் உப்பு - 1-1,5 கிலோ;
- மூலிகைகள், மசாலா.
தயாரிப்பு
- தயாராக flounder, விரும்பினால், மூலிகைகள் கொண்டு பதப்படுத்தி மற்றும் உப்பு ஒரு தலையணை மீது வைக்கப்படும்.
- மீதமுள்ள உப்பு மேலே இருந்து மீன் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் 15-20 நிமிடங்கள் 200 டிகிரி சுட்டுக்கொள்ள அனுப்பப்பட்டது.
அடுப்பில் ஃப்ளவுண்டர் ரோல்ஸ்
அடுப்பில் சுவையான flounder, வாய்-நீர்ப்பாசனம் ரோல்ஸ் வடிவில் சமைத்த, தினசரி அல்லது பண்டிகை மெனு ஒரு பெரிய கூடுதலாக இருக்கும். தயாரிப்புகளை உருவாக்கும் போது, ஃபிலிலைஸ் காரமான அல்லது மசாலா சாஸ் மூலம் greased, மற்றும் விரும்பினால், புதிய, வறுத்த காய்கறிகள், நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் கொண்ட சீஸ் நிரப்பப்பட்ட உடன் துணையாக.
பொருட்கள்:
- ஃப்ளண்டரின் வடிகட்டி - 600 கிராம்;
- முட்டை - 4 துண்டுகள்;
- சீஸ் - 100 கிராம்;
- துளசி - 0,5 தேக்கரண்டி.
- தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி;
- உப்பு, மிளகு, மசாலா, மூலிகைகள்.
தயாரிப்பு
- மீன் வடிகட்டிகள் உப்பு, மிளகாய்த்தூள், துளசி மற்றும் கீரைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன, சுருள்கள் உருட்டப்பட்டு ஸ்கேவர்களுடனான வேகவைக்கப்படுகின்றன.
- வறுக்கவும் எண்ணெய் வடிவில் சிறிது உருண்டு, வடிவத்தில் வைக்கவும்.
- துண்டு துண்தாக வெண்ணெய் கொண்டு மஞ்சள்தூள் துவைக்க, நுரை புரதங்கள் வரை உப்பு கொண்டு துடைக்க சேர்க்க, சேர்த்தல் தலையிட.
- ரோல்ஸ் மேல் சாஸ் ஊற்ற, 15 நிமிடங்கள் 200 டிகிரி சூடான அடுப்பில் படிவத்தை அனுப்ப.