இடி உள்ள பன்றி - செய்முறை

பன்றியில் பன்றி இறைச்சி சமையல் முதல் முறையாக சீன தொடங்கியது, பின்னர் உலகம் முழுவதும் சமையல்காரர்கள் அதன் செய்முறையை தத்தெடுக்க தொடங்கியது, அதன் சொந்த வழியில் உன்னதமான டிஷ் தழுவி. அத்தகைய ஒரு எளிய டிஷ், அதன் சுவை மூலம் வேலைநிறுத்தம் செய்வது ஆச்சரியமானதல்ல: மிருதுவான மற்றும் தங்கக் கிளாரிட் ஜூசி மற்றும் மென்மையான இறைச்சியை மறைக்கிறது.

சீனத்தில் பன்றி இறைச்சி

பொருட்கள்:

பன்றி இறைச்சி:

• பன்றி tenderloin - 100 கிராம்;
• கோதுமை மாவு - 100 கிராம்;
• சோள மாவு - 50 கிராம்;
• நீர் 100 மிலி;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 டீஸ்பூன்;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• தாவர எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - ருசிக்க;
• தாவர எண்ணெய் - வறுத்த.

சாஸ்:

• சோயா சாஸ் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கெட்ச்அப் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• அன்னாசி பழச்சாறு - 40 மில்லி;
• ஸ்டார்ச் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

தண்ணீர் மற்றும் உப்பு கொண்டு துடைப்பம் முட்டை. இரண்டு வகை மாவுகளும் ஒரு பேக்கிங் பவுடர் மூலம் சல்லடை மற்றும், படிப்படியாக திரவ பொருட்கள் தூங்கி, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. பன்றி tenderloin மெல்லிய கீற்றுகள் வெட்டப்பட்ட, இடி துண்டித்து மற்றும் சூடான தாவர எண்ணெய் வறுத்த. வறுத்த பாணியில் இடியுடன் உள்ள பன்றி ஒரு ஒளி தங்க நிறத்தை பெற வேண்டும்.

சாஸ் செய்ய, அனைத்து பொருட்கள் (ஸ்டார்ச் தவிர) ஒன்றாக கலந்து மற்றும் குறைந்த வெப்ப மீது இளங்கொதிவா வரை சமைக்க. படிப்படியாக மாவு சேர்த்து, சாஸை கலந்து, தடிமனாக வரை காத்திருக்கவும். தயாராக பன்றி இறைச்சி மீது சாஸ் ஊற்ற மற்றும் அட்டவணை அதை பரிமாறவும்.

அடுப்பில் சீஸ் கொண்டு இடி உள்ள பன்றி இறைச்சி

இடுப்பிலுள்ள சாப்பல் எல்லா உணவிலும் இல்லை என்று நீங்கள் நினைத்தால், நாங்கள் உங்களுக்கு எதிர்மாறாக இருப்போம். சுவையான மற்றும் தாகமாக பன்றி வெட்டுவது ஒரு அடுப்பில் உதவியுடன் கூட, batter ல் சுடப்படும்.

பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி (வெட்டுவது) - 500 கிராம்;
• சீஸ் - 150 கிராம்;
• முட்டை - 3 துண்டுகள்;
• மாவு - அரை நூற்றாண்டு;
• மயோனைசே - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

பன்றி இறைச்சியை உணவுப் படத்துடன் மூடி, சமையலறையில் சுத்தமாக அரை சென்டிமீட்டர் தடிமன் அடித்தது. பருப்பு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சாப்ஸ் இரு கட்சிகளும் மற்றும் நாங்கள் தயார் செய்ய தயார் செய்கிறோம். மயோனைசே மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை நாம் முட்டை அடித்து. கலவையை நன்கு வெட்டப்பட்ட சீஸ் சேர்க்க மற்றும் மாவு ஊற்ற. நாம் ஒழுங்காக சீருடையில் கலந்து கொள்கிறோம். இப்புத்தகத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட துண்டங்களை நாம் மூழ்கடித்து, காகிதத்தோடு மூடிய காகிதத்தில் அவற்றை பரப்பலாம். பன்றி இறைச்சியை 20-25 நிமிடங்களுக்கு 190 ° C அடுப்பில் ஒரு preheated வேகவைத்த அல்லது அது தயாராக உள்ளது வரை வைத்து.

பேக்கிங் பிறகு, நாம் துண்டுகளாக போது சாறு இழக்க வேண்டாம் என்று 5-7 நிமிடங்கள் படலம் கீழ் நிற்க சாப்பல் கொடுக்க, பின்னர் டிஷ் சாப்பிட்டேன் அட்டவணை நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன மற்றும் ஒரு பிடித்த பக்க டிஷ் மற்றும் சாஸ் சேர்ந்து. பான் பசி!