பன்றிக்குட்டி - செய்முறை

நீங்கள் ஒரு விருந்து அல்லது ஒரு குடும்ப கொண்டாட்ட விருந்து ஏற்பாடு செய்திருந்தால், இந்த டிஸ் திட்டம் "ஆணி" ஆக மாறும் மற்றும் பண்டிகை அட்டவணையை சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி அலங்கரிக்கும். ஒரே சிக்கல் பன்றி சமையல் முன் இரவில் marinated வேண்டும் என்று, இல்லையெனில் இந்த டிஷ் எந்த சூப்பர் பொருட்கள் அல்லது திறன்களை தேவையில்லை.

முதலில், ஒரு பன்றி எப்படி தேர்வு செய்ய வேண்டும் என்பதைப் பற்றி பேசுவோம். முதலில் தோல் நிறத்தில் கவனம் செலுத்துங்கள். இது சிராய்ப்பு மற்றும் சிராய்ப்பு இல்லாமல், ஒளிரும் இளஞ்சிவப்பு இருக்க வேண்டும். குளம்பு மேலும் மிருதுவாகவும் பிளவுகள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். இல்லையெனில், நீங்கள் ஒரு ஆரோக்கியமற்ற பன்றி பெறும் ஆபத்து. சடலத்தின் உகந்த எடை ஐந்து கிலோக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது, முதலில் இது முழுமையான நிலையான அடுப்பில் பொருந்தும். இரண்டாவதாக, அதன் எடை அதிகமாயிருந்தால், அது உறிஞ்சும் பன்றிக்குரியதாக இருக்கும், பால் கூடுதலாக, மிருகத்தை கவரும் பயன்படுத்தலாம்.

அடுப்பில் ஒரு அடைத்த பால் பன்றிக்குட்டியின் செய்முறையை

இந்த செய்முறையில், புக்கீட் மற்றும் காளான்களுடன் ஒரு சுடப்பட்ட பன்றி பற்றி நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்லுவோம்.

பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி பறவை - 5 கிலோ;
• பக்விட் - 250 கிராம்;
• காளான்கள் - 300 கிராம்;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• தேன் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• சோயா சாஸ் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பூண்டு - 1 பல்;
• தாவர எண்ணெய் - 160 மில்லி;
• எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• ரோஸ்மேரி - 1 கிளை;
• மிளகு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• மிளகு வெள்ளை, பூண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது - 0.5 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

பயனற்ற மூட்டைகளை அகற்றுவதற்காக, முடிகள் தோற்றமளிக்கும் தோல் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட வேண்டும். பின்னர் கயிறு உதவியுடன் கயிறு உதவியுடன் எளிதாக தேவையற்ற தாவரங்களை அகற்றுவோம். இரத்தம் மற்றும் முள்ளெலிகளின் எஞ்சியுள்ள நீரில் இருந்து இயங்கும் துணியால் துடைக்க வேண்டும்.

இறைச்சி தயார்: உப்பு, வெள்ளை மிளகு, உலர்ந்த பூண்டு, ஒரு எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சாறு கலந்து, ரோஸ்மேரி ஒரு துண்டு மற்றும் 80 மில்லி வெண்ணெய் இருந்து இலைகள். இந்த கலவையானது மற்றும் வெளியே மற்றும் உள்ளே பன்றி தேய்க்கிறோம். நாம் ஒரு உணவு படத்தில் அதை போர்த்தி, குளிர்சாதன பெட்டியில் இரவோடு இரண்டாகப் பரிமாறிக்கொள்ளலாம்.

காளான்கள் பூர்த்தி செய்ய, காலாண்டுகளாக வெட்டி, கேரட், ஒரு grater மீது தட்டி, வெங்காயம் melenko அறுப்பேன்.

ஒரு வறுக்கப் பாலில் காய்கறிகளை வறுக்கவும், அங்கு உலர்ந்த பக்விட் கொடுப்போம். நன்றாக மூன்று நிமிடங்கள் காய்கறிகள் மற்றும் வறுக்கவும் அதை அசை. அடுத்து, கொதிக்கும் நீர், உப்பு மற்றும் ஒரு மூடி கொண்டு மூடி அரை லிட்டர் ஊற்ற. நாங்கள் முழுமையாக சமைத்த புழுவைத் தேவையில்லை, அதனால் 5 நிமிடங்கள் கழித்து கொதிக்கும் தீ அணைக்க மற்றும் மற்றொரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றுவதால், நிரப்புதல் குளிர்விக்கப்படுகிறது.

நாங்கள் படத்தில் இருந்து பன்றி எடுத்து ஒரு துண்டில் வெளியே அதை துடைக்கிறோம். உள்ளே, பூண்டு ஒரு துண்டு தேய்த்தல் ரிட்ஜ் மீது. ¾ அன்று stuff stuffing, ஏனெனில் குங்குமப்பூ சாறு உறிஞ்சி, அடுப்பில் சமைக்கப்படும், அளவு அதிகரிக்கும். ஒரு பன்றி துணியால் அல்லது மூங்கில் skewers கொண்டு விளிம்புகள் அறுப்பேன். எரியும் தடுக்க, கால்கள், பேட்ச் மற்றும் காதுகளை தகடு மூலம் பிணைக்கிறோம். படலத்திலிருந்து நாம் பந்து ஒன்றை உருவாக்கி அதை வாயில் செருகுவோம், அதன் பிறகு அதை ஒரு தக்காளி எடுத்துக் கொள்ளலாம். ஊசி முழு உடல் மூலம் அதிகப்படியான திரவம் ஆவியாகி துளைகள் செய்ய. ஒரு சிறிய ஊற்ற எண்ணெய், மிளகாய் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் முழு பன்றி சாப்பிட. நாம் 180 டிகிரி அடுப்பில் வைக்கிறோம். மொத்தத்தில், டிஷ் 1.5 மணி நேரம் சுடப்படுகின்றது, ஆனால் ஒவ்வொரு அரை மணிநேரமும் நாங்கள் வெளியே எடுத்து சோயா சாஸ் மற்றும் தேனை தேய்த்து ஒரு சுவையான மேலோடு செய்யலாம். தயார் நிலையில் சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன்னால், காதுகளிலும் பேட்சிலுடனும் படலம் அகற்றுவதால், அவை மிகவும் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.